Рецепты для приготовления на мангале и коптильне

Новая тема

Отметить все темы как прочтённые • 54 темы

Объявления

Ответы

Просмотры

Последнее сообщение

Перейти к первому непрочитанному сообщению Как уменьшить размер изображения? (видео)

Последнее сообщение Админ « 15 май 2017, 12:51
Добавлено в форуме Правила, Помощь, Конкурсы, Голосования, Объявления

Админ » 15 май 2017, 12:51 » в форуме Правила, Помощь, Конкурсы, Голосования, Объявления

На форуме предусмотрено ограничение размера ("веса") прикрепляемых изображений до 1 Mb. Это связано с оптимизацией дискового пространства сервера. Чтобы легко и быстро уменьшить размер изображения достаточно воспользоваться уже...

0 Ответы

3805 Просмотры

Последнее сообщение Админ Перейти к последнему сообщению 15 май 2017, 12:51
Перейти к первому непрочитанному сообщению Как вставить цитату или обратиться по Никнейму? (видео)

Последнее сообщение OLEG _ 63 « 08 мар 2017, 08:47
Добавлено в форуме Правила, Помощь, Конкурсы, Голосования, Объявления
Ответы: 3
Вложения Админ » 11 янв 2017, 10:07 » в форуме Правила, Помощь, Конкурсы, Голосования, Объявления

1. Что-бы ответить нет нужды целиком цитировать всё сообщение - достаточно процитировать только его необходимую часть. Объясняется это элементарно - если Ваш ответ идет сразу за сообщением, то и без его полного цитирования всем понятно, что это...

3 Ответы

2695 Просмотры

Последнее сообщение OLEG _ 63 Перейти к последнему сообщению 08 мар 2017, 08:47

Темы

Ответы

Просмотры

Последнее сообщение

Перейти к первому непрочитанному сообщению Как коптить рыбу горячего копчения в электростатической коптильня?

Последнее сообщение Тугарин Змей « 14 окт 2018, 23:58

Тугарин Змей » 14 окт 2018, 23:51

Как закоптить рыбу горячего копчения
в электростатической коптильне

Отправлено спустя 6 минут 37 секунд:
Как закоптить рыбу горячего копчения в электростатической коптильне

0 Ответы

430 Просмотры

Последнее сообщение Тугарин Змей Перейти к последнему сообщению 14 окт 2018, 23:58
Перейти к первому непрочитанному сообщению Шашлык по армянски

Последнее сообщение pius80 « 10 июл 2018, 18:43
Ответы: 34
1

2
daffan » 15 фев 2017, 20:15

В моей жизни мне довелось поездить почти по всему СССР. Вот и много всяких рецептов я с собой привозил, это один из них.
Как многие знают что мастерами мяса и углей считаются армяне. Коньяк у них тоже отличный.
Берем мясо кило четыре ( свинина(...
34 Ответы

10733 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 10 июл 2018, 18:43
Перейти к первому непрочитанному сообщению Рассол для копчения

Последнее сообщение Белочка « 06 июн 2018, 11:51
Ответы: 28
1

2
Mateo » 16 янв 2017, 16:18

Кто активно и не очень активно коптит, поделитесь проверенными вкусными рецептами рассола (маринада) для копчения? Он вообще универсальный? Или для разного мяса/птицы/рыбы рассолы различаются? Как долго маринуются заготовки?
28 Ответы

4634 Просмотры

Последнее сообщение Белочка Перейти к последнему сообщению 06 июн 2018, 11:51
Перейти к первому непрочитанному сообщению Cтейк из телятины

Последнее сообщение Белочка « 06 июн 2018, 11:38
Ответы: 41
1

2

3
daffan » 24 фев 2017, 16:52

Для начала берем кусок говядины. Ее лучше брать в виде вырезки ,можно порезать на небольшие порции при желании.
Отмачиваем его в горчице и сметане сутки и после чего вытаскиваем от туда. Потом мелко натираем пару крупных луковиц, приправы, соль...
41 Ответы

6243 Просмотры

Последнее сообщение Белочка Перейти к последнему сообщению 06 июн 2018, 11:38
Перейти к первому непрочитанному сообщению Рецепт маринада для жесткого мяса

Последнее сообщение pius80 « 04 май 2018, 18:47
Ответы: 22
1

2
Данька » 03 фев 2017, 23:31

Вижу, что многие форумчане уважают копчения и мясо приготовленное на огне.
Хочу поделиться маринадом способным даже старое жесткое мясо сделать сочным и мягким.
Такой маринад незаменим, если планируете готовить из дичи.
Понадобится:
Минералка...
22 Ответы

3300 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 04 май 2018, 18:47
Перейти к первому непрочитанному сообщению Речная рыбка в фольге на углях.

Последнее сообщение pius80 « 03 май 2018, 21:52
Ответы: 25
1

2
Вложения Татьяна » 18 ноя 2016, 15:31

Любим семьей выбираться на природу. Муж ловит рыбу, а я ее готовлю. Делюсь простым рецептом вкусной речной рыбки.
Естественно рыбку моем, чистим, потрошим. Потом натираю рыбу крупной солью, черным перцем и заворачиваю в фольгу....
25 Ответы

3225 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 03 май 2018, 21:52
Перейти к первому непрочитанному сообщению Овощи гриль под идеальным маринадом

Последнее сообщение pius80 « 18 апр 2018, 15:24
Ответы: 38
1

2
Vladyuha » 09 июн 2017, 14:52

Я обожаю приготовленные на гриле овощи, перепробовал много вариантов и как результат, делюсь идеальным рецептом: готовить овощи на гриле надо после небольшого маринования.
Хороши на гриле кабачки, баклажаны, болгарский перец, спаржа, цветная...
38 Ответы

4752 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 18 апр 2018, 15:24
Перейти к первому непрочитанному сообщению Рябчики по-охотничьи

Последнее сообщение pius80 « 11 апр 2018, 17:00
Ответы: 28
1

2
Вложения Данька » 11 фев 2017, 14:02

Удачную охоту всегда хочется отметить с друзьями, а что может быть лучше, чем попробовать трофеи.
Рябчики небольшая дичь, которую можно запечь прямо на костре, вернее на углях.
Главное с собой взять некоторые пряности.
Для того, чтобы...
28 Ответы

4414 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 11 апр 2018, 17:00
Перейти к первому непрочитанному сообщению Не используйте майонез в маринаде.

Последнее сообщение pius80 « 28 мар 2018, 13:27
Ответы: 53
1

2

3
Денисон » 28 мар 2017, 15:06

Все Вы знаете десятки способов как замариновать мясо для мягкости и вкуса и иногда делаем одну и тоже ошибку. Я имею виду использования майонеза или кисломолочных продуктов. Во-первых, состав заводского майонеза остаётся желать лучшего и при...
53 Ответы

8005 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 28 мар 2018, 13:27
Перейти к первому непрочитанному сообщению Два секрета сочного и ароматного шашлыка.

Последнее сообщение ЭДЁПСКИЙ « 27 мар 2018, 15:45
Ответы: 18
Вложения Luchik_light » 21 янв 2017, 12:15

Этот рецепт подсказал мне очень хороший человек по имени Людвиг, когда мы отдыхали в Сочи. Теперь мой шашлык из любого мяса всегда получается очень сочным и ароматным. И так, не будем углубляться в специи и соусы для маринования, так как это...

18 Ответы

2407 Просмотры

Последнее сообщение ЭДЁПСКИЙ Перейти к последнему сообщению 27 мар 2018, 15:45
Перейти к первому непрочитанному сообщению Шашлык из свинины на шпажках (как в ресторанах)

Последнее сообщение pius80 « 22 мар 2018, 15:45
Ответы: 45
1

2

3
Tol9n » 13 июл 2017, 08:03

Вся прелесть шашлыка из свинины в том, что мясо получается всегда мягким, сочным и нежным. Мясо маринуется тоже относительно быстро. Берёте режете не большими кусочками мясо, маринуете его в соли, луке и перце. Ели вы любите приправы, то можно...
45 Ответы

5681 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 22 мар 2018, 15:45
Перейти к первому непрочитанному сообщению Толстолобик в фольге на мангале.

Последнее сообщение krailovpasha « 16 мар 2018, 01:04
Ответы: 32
1

2
Денисон » 25 мар 2017, 22:02

Мясо это хорошо и вкусно, но толстолобик в фольге это неповторимый аромат и вкус. Всё дело в специях, которые мы добавляем. Отличный аромат придают кунжут, чеснок, укроп, паприка и сладкий перец. Укропа и перца и беру немного больше....
32 Ответы

5229 Просмотры

Последнее сообщение krailovpasha Перейти к последнему сообщению 16 мар 2018, 01:04
Перейти к первому непрочитанному сообщению Проще пареной репы (а попросту сосиски на решетке)

Последнее сообщение pius80 « 05 мар 2018, 20:20
Ответы: 33
1

2
Вложения Vladyuha » 20 фев 2017, 20:56

Быстрая и вкусная закуска для любителей спонтанного выезда на природу с мангалом. Покупаем энное количество сосисок, желательно хороших и упаковку слоеного замороженного теста. Пока приехали и развели огонь - тесто растает и можно делать чудные...
33 Ответы

11152 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 05 мар 2018, 20:20
Перейти к первому непрочитанному сообщению Нежная куриная грудинка на мангале

Последнее сообщение pius80 « 05 фев 2018, 01:23
Ответы: 49
1

2

3
Danikaol » 15 фев 2017, 20:57

Берем 4 шт куриных филе (примерно 2 кг)
перемешиваем филе со специями "Для курицы", а после добавляем 4 ст ложки горчицы и снова перемешиваем, оставляем на пару часов в темном месте, обязательно чем-нибудь накрыть.
После посолить по...
49 Ответы

6576 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 05 фев 2018, 01:23
Перейти к первому непрочитанному сообщению Крылышки в мёде

Последнее сообщение pius80 « 16 янв 2018, 20:08
Ответы: 43
1

2

3
daffan » 12 фев 2017, 17:01

Отличный рецепт к жарке на углях. Готовка быстрая , но нужна сетка так как на шампурах мясо курици трудно удержать.
Берем кило крыльев,солим- 1столовая ложка без горки.
Специи по предпочтению
На один кило крыльев ложим столовую ложку горчицы...
43 Ответы

15007 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 16 янв 2018, 20:08
Перейти к первому непрочитанному сообщению Приправы, соусы и маринад для шашлыка

Последнее сообщение pius80 « 16 янв 2018, 18:24
Ответы: 46
1

2

3
daffan » 02 мар 2017, 03:18

Как то было дело познакомился я с одним грузинским рецептом соуса к шашлыку.
Рецепт сам по себе не хитрый , но вкусный.
Берем:
0,5-кг.зеленого лука
0,5-кг. зеленого чеснока
0,5- кг.зеленого укропа
0,5-кг.зеленой петрушки
Все мелко нарезаем.
Два...
46 Ответы

16038 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 16 янв 2018, 18:24
Перейти к первому непрочитанному сообщению Казацкий кулеш в котле - горячая закуска на природе.

Последнее сообщение pius80 « 16 янв 2018, 18:07
Ответы: 46
1

2

3
Вложения Vladyuha » 25 май 2017, 09:29

Мы как то упустили возможность приготовления на природе блюд в казанках. А я хочу предложить вариант походного казацкого кулеша из пшенной крупы с салом - отменное горячее блюдо, которым очень хорошо закусывать на природе хорошую самогонку....
46 Ответы

15162 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 16 янв 2018, 18:07
Перейти к первому непрочитанному сообщению Вареные раки в казане - супер рецепт

Последнее сообщение pius80 « 16 янв 2018, 18:00
Ответы: 35
1

2
Вложения Vladyuha » 12 июл 2017, 08:50

Возможно, вам повезет и при выезде на природу удастся наловить раков (такое бывает :yes: ) - я предлагаю приготовить их по рецепту моего далекого детства, когда раков было немеряно.
Итак, для этого надо казан, стебли укропа с семенниками,...
35 Ответы

10841 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 16 янв 2018, 18:00
Перейти к первому непрочитанному сообщению Рыба горячего копчения

Последнее сообщение shel-112 « 16 янв 2018, 13:06
Ответы: 20
1

2
Вложения Natal-Ka » 10 мар 2017, 12:11

IMG_20150627_170533.jpg
Наверное самый простой и вкусный способ приготовления рыбы. Выпотрошенную рыбку (с головой) подмариновываем пару часов в лимонном соке с солью, специями и любимой зеленью. Нежирную рыбку сверху можно слегка смазать...
20 Ответы

9429 Просмотры

Последнее сообщение shel-112 Перейти к последнему сообщению 16 янв 2018, 13:06
Перейти к первому непрочитанному сообщению Запеченный картофель по-украински

Последнее сообщение pius80 « 16 янв 2018, 03:07
Ответы: 69
1

2

3

4
Данька » 08 мар 2017, 20:52

Вспомнил рецепт, навеяли весенние праздники, как запекали картофель в студенческие годы.
Приготовить картофель можно на мангале, называется картошка по-украински.
Понадобятся клубни средних размеров, чтобы можно было 5-6 надрезов сделать....
69 Ответы

9475 Просмотры

Последнее сообщение pius80 Перейти к последнему сообщению 16 янв 2018, 03:07

Новая тема

Отметить все темы как прочтённые • 54 темы

Вернуться к списку форумов

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

Права доступа

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Навигация в этом форуме

Новые сообщения

10-июл Шашлык по армянски
06-июн Рассол для копчения
06-июн Cтейк из телятины
04-май Рецепт маринада для жесткого мяса
03-май Речная рыбка в фольге на углях.
18-апр Овощи гриль под идеальным мари...
11-апр Рябчики по-охотничьи
28-мар Не используйте майонез в марин...
27-мар Два секрета сочного и ароматно...

Новые темы

14-окт Как коптить рыбу горячего копч...
23-авг Фаршированный картофель
22-авг Куриные бедрышки по-ирански
21-авг Шашлык в луковых дольках
19-авг Гамбургер на решетке с овощами...
18-авг Фаршированные кабачки на мангале
17-авг Роллы из говядины на мангале
27-июл "Быстрая" курица в коптилке...

Просматриваемые темы

02-мар Приправы, соусы и маринад для ...
25-май Казацкий кулеш в котле - горяч...
12-фев Крылышки в мёде
20-фев Проще пареной репы (а попросту...
12-июл Вареные раки в казане - супер ...
15-фев Шашлык по армянски
08-мар Запеченный картофель по-украински
10-мар Рыба горячего копчения

Обсуждаемые темы

08-мар Запеченный картофель по-украински
01-июн Креветки на гриле
28-мар Не используйте майонез в марин...
15-фев Нежная куриная грудинка на ман...
25-май Казацкий кулеш в котле - горяч...
02-мар Приправы, соусы и маринад для ...
13-июл Шашлык из свинины на шпажках (...
12-фев Крылышки в мёде

Важные темы

15-май Как уменьшить размер изображен...
11-янв Как вставить цитату или обрати...