Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

Рецепты водки, настоек из спирта, коктейлей и других спиртовых напитков
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 215 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#21 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 13 апр 2017, 12:16

OLEG _ 63 писал(а):И все нужно рассматривать!

Люблю иногда поэкспериментировать, особенно для поиска новых вкусов, поэтому не исключено, что когда-нибудь и попробую сделать настойку на спирту, уговорили :good: . Теперь главное со спиртом не передержать, а то испортить можно. :smile:



Аватара пользователя
Senka
Опытный
Сообщений: 380
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 98 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#22 Непрочитанное сообщение Senka » 14 май 2017, 15:27

Карамелизация подразумевает обжарку в сахаре. Проповал как-то жарить, вернее поджаривать, изюм. Ну и получился он горячим вздутым, а потом принимал исходную форму. Поэтому этот этап ставлю под сомнение. В остальном корица и гвоздика оттягивают на себя аромат дуба, зачем последний здесь?



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Мастер
Сообщений: 728
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 295 раз
Контактная информация:

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#23 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 15 май 2017, 16:47

Senka писал(а):Карамелизация подразумевает обжарку в сахаре

Senka, а как же карамелизация мёда, например?
Senka писал(а): Проповал как-то жарить, вернее поджаривать, изюм. Ну и получился он горячим вздутым, а потом принимал исходную форму.

В этом рецепте форма изюма вообще не важна! Может где-то в пирожных или конфетах это нужно. Здесь - важен вкус и запах!
Senka писал(а):В остальном корица и гвоздика оттягивают на себя аромат дуба, зачем последний здесь?

Для того чтобы понять: что, зачем и почему - нужно сделать и попробовать! А иначе получается разговор ни о чём. Или может быть лишний пост в копилку!? :biggrin:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Senka
Опытный
Сообщений: 380
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 98 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#24 Непрочитанное сообщение Senka » 16 май 2017, 10:12

Мёд, лишне напомнить, это не только фруктоза и глюкоза, но ещё и вода с золой и прочие "отходы" жизнедеятельности пчёл :acute: От воды и избавляются, служит сие для получения сиропа. Хотя, по-моему, это ерундовая затея. Легко испортить мёд. Согласен, нужно сделать и попробовать! Но сомнения же можно растянуть в форум? :rolleyes: :wink:



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1215
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 241 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#25 Непрочитанное сообщение pius80 » 18 май 2017, 14:55

Vladyuha писал(а):Cделал, буду пробовать на пасху, пока "отдыхает".

Ну что, испробовал, понравилась? У того же, моего товарища, уже следующая партия скоро готова будет. Я ему классный изюм подогнал. Дибилы-грузчики из "Сильпо", его хотели выбросить (вышел срок реализации, хотя, реально, ничего этому изюму не было). Короче, почти 15 кг изюма, мне обошлось... в 69 грн!!!(0,5й пузырь самой дешевой водки!). Как испробуем следующую партию - отпишусь:)



Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 611
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 269 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#26 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 19 май 2017, 11:54

pius80 писал(а):Ну что, испробовал, понравилась?

Признал! Напиток получился на удивление вкусным (если так можно выразится по отношению к алкоголю), красивым на цвет и легким в употреблении. Все праздники отмечали с использованием этой настойки, не злоупотребляли, а именно получали удовольствие от принятия во внутрь. Тем более под хорошую праздничную закуску. Уже третий раз запустил процесс, хороший продукт.
Респект OLEG _ 63 за отличный рецепт. :good:


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1215
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 241 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#27 Непрочитанное сообщение pius80 » 19 май 2017, 16:28

Vladyuha писал(а): Уже третий раз запустил процесс, хороший продукт.

Я рад, что нашел единомышленника!!! Честно говоря, когда я пробовал этот напиток впервые, я был настроен весьма скептически. Наверное, потому, что не знал ничего. Но сейчас, когда уже испробовал не раз, могу с уверенностью сказать, что это отличная настойка!!! Мало того, если поэкспериментировать (у меня товарищ гвоздику и корицу добавил)/, то вышло очень даже не плохо! Хотя, каждый добавляет то, что ему больше нравится! Кстати, закусывая виноградом, она мне показалась еще лучше! :yes: :yes: :yes:



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Мастер
Сообщений: 728
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 295 раз
Контактная информация:

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#28 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 20 май 2017, 23:05

pius80 писал(а): Мало того, если поэкспериментировать (у меня товарищ гвоздику и корицу добавил)/, то вышло очень даже не плохо!

pius80, может быть - увеличил? Гвоздика и корица есть в рецепте. :rolleyes2:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1215
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 241 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#29 Непрочитанное сообщение pius80 » 20 май 2017, 23:22

OLEG _ 63 писал(а):Гвоздика и корица есть в рецепте.

Да, знаю, что есть. Только мне кажется, что это какая-то другая корица и гвоздика. :nyam1: Уж, больно классная настойка у него вышла. Мне кажется, что он что-то темнит... Он что-то такое добавил, о чем распространятся не желает... Партизан:)



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1215
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 241 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#30 Непрочитанное сообщение pius80 » 23 май 2017, 12:46

Андрей755 писал(а):Люблю иногда поэкспериментировать, особенно для поиска новых вкусов,

Вот только, экспериментировать надо крайне осторожно! Лучше всего - проконсультироваться. Я, "на заре обучения " этому делу, тоже, решил разок поэкспериментировать. Так, и сам травонулся, и знакомые отправились. Слава Богу, не смертельно. Просто, выпили мы тогда всего - ничего. Так что, советую очень осторожно с этим делом. Не повторяй моих ошибок. :ok:



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 215 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#31 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 24 май 2017, 12:50

pius80 писал(а):Так что, советую очень осторожно с этим делом. Не повторяй моих ошибок.

Вот поэтому и ищу на этом форуме подсказки что да как правильно сделать. Вообще хорошо, когда каждый что-то посоветует, с миру по нитке, глядишь и выведешь рецепт к идеальному показателю. Это раньше сложнее было, когда жили без интернета, сейчас всё гораздо проще. :good:



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1215
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 241 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#32 Непрочитанное сообщение pius80 » 24 май 2017, 14:10

Правильно, как говорят, лучше сначала "100 раз отмерять", чем "отрезать" невпопад. Порой, ошибка, допущенная при приготовлении и перегонке, может очень дорого обойтись. Порой, ценой жизни. К сожалению, такие случаи имеют место, и, не редко...



Аватара пользователя
Jack_D
Новичок
Сообщений: 40
Возраст: 40
Зарегистрирован: 15 фев 2017, 14:29
Откуда: Вологодская обл.
Поблагодарили: 17 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#33 Непрочитанное сообщение Jack_D » 06 ноя 2017, 19:57

OLEG _ 63, Отличный рецепт, спасибо. Этикеткой не поделитесь? С хорошим вкусом оформлена.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Мастер
Сообщений: 728
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 295 раз
Контактная информация:

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#34 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 06 ноя 2017, 21:10

Jack_D, да - пожалуйста!
Настойка «Изюмительная» Изюминка  - fon2.2.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Jack_D
Новичок
Сообщений: 40
Возраст: 40
Зарегистрирован: 15 фев 2017, 14:29
Откуда: Вологодская обл.
Поблагодарили: 17 раз

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#35 Непрочитанное сообщение Jack_D » 06 ноя 2017, 21:32

OLEG _ 63, Спасибо большое!



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Мастер
Сообщений: 728
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 295 раз
Контактная информация:

Настойка «Изюмительная» (Изюминка)

#36 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 06 ноя 2017, 22:01

Да не за что! Если что, спрашивай в этой теме: forum26/topic392.html , или в темах с напитками (моих). Если есть в коллекции что-то - поделюсь! :hi:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.


Вернуться в «Рецепты настоек из ректификатов и коктейлей»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость