Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Таблицы и калькуляторы винокура

Что такое "дистилляция", "ректификация" и прочее, Калькуляторы, Таблицы
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы и калькуляторы винокура

#1 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:07

У кого есть нужные для нашего дела таблицы - кидайте сюда. Обсуждать будем, вопросы задавать друг другу тоже. Но договоримся, что вложения только таблицы! Схемы, формулы и т.п. в других темах. Для того, чтобы не путаться. Нужна человеку информация, вспомнил что видел такую табличку, набрал в поисковике - нашёл!
Порядок никакой соблюдать не буду, смысла не ищите. Просто выкладываю как они у меня есть в компе. Поверьте - пригодятся!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#2 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:18

Первая - это содержание воды и сахара в продуктах, применяемых для настоек. При помощи неё можно примерно (а педанты - точно!) посчитать сахаристость и крепость полученного конечного продукта, т.к. ни спиртомер, ни сахаромер там работать правильно не будет!
Таблицы и калькуляторы винокура - 162422.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#3 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:21

Для тех у кого есть бочки. Хотя, они то в курсе! Скорее для тех, кто планирует приобрести. Сразу можно прикинуть что вы хотите!
Таблицы и калькуляторы винокура - Выдержка в бочках-1.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#4 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:26

Это мера весов продуктов и специй. Её не трудно найти, но пусть и у нас здесь будет!
Таблицы и калькуляторы винокура - мера веса продуктов и специй-1.jpg
Таблицы и калькуляторы винокура - мера веса продуктов и специй-2.jpg
Таблицы и калькуляторы винокура - мера веса продуктов и специй-3.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#5 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:26

Таблицы и калькуляторы винокура - мера веса продуктов и специй-4.jpg
Таблицы и калькуляторы винокура - мера веса продуктов и специй-5.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#6 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:29

Основная, можно сказать - основополагающая вещь!
Таблицы и калькуляторы винокура - de097b581f7de50f6fb948a630ff8a50-0.jpg
Таблицы и калькуляторы винокура - de097b581f7de50f6fb948a630ff8a50-1.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#7 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:35

Так же очень нужная таблица-калькулятор. Можно оптимально рассчитать для своей ёмкости объём сусла, при этом с нужным гидромодулем.
Здесь гидромодуль для спиртовых дрожжей. для обычных желательно 1 к 4,5 - 5-ти. Сахаристость также к 23-25-ти. Циферки подставите и подберёте!


Таблицы и калькуляторы винокура - Количество сахара в сусле.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#8 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:38

Калькулятор для виноделов!


Таблицы и калькуляторы винокура - РАСЧЕТ САХАРА И ВОДЫ В ВИНОДЕЛИИ.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#9 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:40

Вот тоже хороший калькулятор. Для лентяев, как я! подставляй циферки не думая, и пользуйся!
рассчёт спиртовых жидкостей.xls
(18.5 КБ) 83 скачивания


Таблицы и калькуляторы винокура - рассчёт спиртовых жидкостей.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#10 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:41

А это ребятам-зерновикам! Тоже хороший калькулятор-помощник!
Ферменты-брага-дрожжи.xlsx
(14.94 КБ) 57 скачиваний


Таблицы и калькуляторы винокура - Ферменты-брага-дрожжи.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы винокура

#11 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 18 янв 2017, 22:46

Всё у меня пока. Скинемся: у кого что есть!!!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы и калькуляторы винокура

#12 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 24 янв 2017, 22:10

Классика для браги на дистилляцию:
Таблицы и калькуляторы винокура - 113399.jpg


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы и калькуляторы винокура

#13 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 24 янв 2017, 22:12

Здесь уже посложней. В основном для ректификаторов. Если только двойная дробная дистилляция в финале, то навеску соблюдать строго!
Таблица для ректификации.xlsx
(20.47 КБ) 62 скачивания


Таблицы и калькуляторы винокура - Таблица  для ректификации.JPG


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Jack_D
Новичок
Сообщений: 39
Возраст: 40
Зарегистрирован: 15 фев 2017, 14:29
Откуда: Вологодская обл.
Поблагодарили: 15 раз

Таблицы и калькуляторы винокура

#14 Непрочитанное сообщение Jack_D » 16 фев 2017, 18:14

OLEG _ 63, хорошая подборочка. Нажал на кнопочку "спасибо"



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 682
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Таблицы и калькуляторы винокура

#15 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 17 фев 2017, 22:20

Пользуйтесь! Желательно почаще нашему брату сюда заглядывать. А то иногда такие глупые вопросы задаются, что думаешь: для кого вообще старался? Для себя? Да, в принципе всё это прошёл уже!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Горилыч
Модератор
Сообщений: 138
Возраст: 46
Зарегистрирован: 09 ноя 2016, 13:15
Откуда: с Урала мы
Поблагодарили: 30 раз
Контактная информация:

Таблицы и калькуляторы винокура

#16 Непрочитанное сообщение Горилыч » 02 мар 2017, 12:15

От tarassik:

Таблица количество сахара и воды (в граммах), добавляемых к одному литру чистого сока для получения десертного вина с содержанием 16% спирта (объемных) и около 0,8% кислоты



Таблицы и калькуляторы винокура - Теоретический выход вина из 1л сока.png


Всегда есть повод...

Аватара пользователя
oddi
Новичок
Сообщений: 17
Возраст: 33
Зарегистрирован: 08 дек 2016, 19:45
Откуда: Москва
Поблагодарили: 2 раза

Таблицы и калькуляторы винокура

#17 Непрочитанное сообщение oddi » 13 мар 2017, 11:45

У меня есть табличка о содержании сахара и кислот в разных сортах винограда. Эта информация позволяет правильно определить и отрегулировать уровень кислотности будущего вина. Пользуюсь данными таблицы.
Вложения
Таблицы и калькуляторы винокура - wine-grape-101.jpg



Аватара пользователя
Горилыч
Модератор
Сообщений: 138
Возраст: 46
Зарегистрирован: 09 ноя 2016, 13:15
Откуда: с Урала мы
Поблагодарили: 30 раз
Контактная информация:

Таблицы и калькуляторы винокура

#18 Непрочитанное сообщение Горилыч » 06 сен 2017, 12:19

Таблица данных по зрелой браге
С подачи пользователя Максим
Таблицы и калькуляторы винокура - Безымянный30.png


Всегда есть повод...

Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 860
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 144 раза

Таблицы и калькуляторы винокура

#19 Непрочитанное сообщение Максим » 17 сен 2017, 14:48

Состав сивушного масла в зависимости от исходного сырья.
Таблицы и калькуляторы винокура - Безымянный31.png



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 860
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 144 раза

Таблицы и калькуляторы винокура

#20 Непрочитанное сообщение Максим » 09 окт 2017, 21:25

Характеристика основных примесей коньячного спирта

Таблицы и калькуляторы винокура - Безымянный202.png
Таблицы и калькуляторы винокура - Безымянный203.png
Таблицы и калькуляторы винокура - Безымянный204.png




Вернуться в «Терминины самогоноварения и таблицы»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron