Тридцать три

[Senka]

Автор рецепта - неплохой блоггер, видимо. Так заинтриговать мелочью может далеко не всякий. Кто-то меряет длину в попугаях, а кто и рецепты в зёрнах. Читая комментарии, вынужден согласиться с daffanом, цедра апельсина даст аромат, который апельсиновая мякоть не передаст (последняя дарит, в основном, только кисло-сладкие нотки).

[daffan]

Helena7842,
Кофе должен быть целым как собственно и пельсин.
Сок после приготовления можете выпить а кофе съесть. Если есть желания.
Скажите где вы можете достать сырой кофе????Это глупейший вопрос...
В апельсин тыкать кофе что бы его было видно.

[pius80]

Насколько глубоко нужно засовывать зернышки кофейные? Кофе должен быть жареным или сырым?

Я вот тоже, честно говоря, не особо понял этот рецепт и попробовал сделать. Ерунда какая-то получилась. Автор явно, чего-то недоговаривает. Ну, натыкал я апельсин зернышками, настоял. Вкус апельсина получился, кофе вовсе, не слышно. Зерна брал жареные.

[Helena7842]

где вы можете достать сырой кофе????

Ну вот это как раз и проблема), в любой кофейно-чайный киоск загляните и будет Вам счастье, ну может быть не в первом попавшемся найдете, но найдете. Еще "до войны" (Вы меня поймете) у нас продавали на развес необжаренный кофе, ну для тех кто хочет заморочиться или для каких других целей (рукодельных, например), да и так интересно - собственноручно пожарить кофе)).
Я купила, пожарила, фигня какая-то получилась, если честно , не очень он похож на тот, что уже жареный и молотый продают.

[daffan]

Helena7842,
Я вас прекрасно понимаю.
Я очень люблю кофе , сам заказываю его и конечно покупаю во многих кофейнях.
Но не разу мне не предлогали кофе с нежареных зерен и не пытались их жарить при мне. Вообще их легче и дешевли всего заказывать готовыми.
Время деньги
Ну вы меня понимаети!

[Helena7842]

Время деньги

Нельзя не согласиться, это было в порядке эксперимента, думаю, если продают сырой кофе и люди покупают, значит что-то они с ним делают). Вот и я купила
Эксперимент провели, результат не понравился (может руки не оттуда, может кофе некондиционный) , больше сырой кофе не буду покупать)). Это из серии "в этой жизни нужно попробовать всё"))).

[daffan]

Helena7842,
Конечно , конечно. Папробовать нужно именно все и не раз!
Удачи вам в начинаниях и многих эсперементах!
Помните что не всегда не тот результат может быть провалом , возможно это как раз именно что то новое и необычное!

[Максим]

Я увлекаюсь цитрусоводством и не по наслышке знаю, как обрабатывают цитрусовые плантации от вредителей. Кожура цитрусовых работает как губка и впитывает всю эту химию. Содержащиеся эфиры в шкурке апельсина также могут дать горчинку дистилляту. Если и использовать кожуру цитрусовых, то только выращенных в комнатных условиях, если конечно есть такая возможность.

[pius80]

Содержащиеся эфиры в шкурке апельсина также могут дать горчинку дистилляту.

Да, не горчинку они дадут, а конкретную горечь Это уже неоднократно проверено. Лично я бы вообще не советовал кожуру в брагу кидать. Эфирные масла весьма вредные. не даром, апельсиновые шкурки боится моль еще больше, чем нафталин.

[Максим]

Сами эфирные масла содержащиеся в цитрусовых растениях абсолютно безвредны в умеренных дозах для организма человека, другое дело их на плантациях обрабатывают химическими веществами от вредителей и болезней, поэтому они могут содержат в себе остатки химии, которая потом перейдет в спирт.

[Максим]

Кожура от апельсина явно даст горечь напитку, лучше использовать в небольших количествах высушенную цедру апельсина с добавлением карамели.

[pius80]

эфирные масла содержащиеся в цитрусовых растениях абсолютно безвредны

Ну, не абсолютно, если честно. Они могут вызвать аллергическую реакцию, диатез у маленьких детей и т.д. А вот, то, что та химия, которой обрабатывают сами плоды, явно, токсична. И я бы не советовал кожуру использовать в брагу. далеко не факт, что после, даже, второй перегонки, все токсины растворятся и улетучатся.