Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Уголь или дрова

Материалы, конструкции, особенности эксплуатации
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 197
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 64 раза
Контактная информация:

Уголь или дрова

#61 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 02 июл 2017, 02:20

Sergey71 писал(а):но вот только вопрос где вы в вашем регионе нашли кедр

Как бы у нас поблизости есть кедровые леса, и если Вас за упавшие ветки родственники гоняют пенделями - это прискорбно.
pius80 писал(а):Ни в коем случае!!! Испортите шашлык! Не забываем, что кедр - это тоже хвоя! Просто, в наших местах он не растет.

Ну не знаю, очень даже понравился и вкус и запах. Может на вкус и цвет?



Аватара пользователя
Sergey71
Любитель
Сообщений: 171
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 46 раз

Уголь или дрова

#62 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 02 июл 2017, 10:45

Yarikmi, Век живи, век учись, не знал что в Донецке есть поблизости кедровые леса, район подскажите, съезжу орехов насобираю, а то на рынке у нас нет, а гипермаркетах слишком дорого.



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 197
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 64 раза
Контактная информация:

Уголь или дрова

#63 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 02 июл 2017, 12:11

Sergey71 писал(а):район подскажите

под Михайловкой, там и река протекает и озерцо есть, и ехать около получаса, природа шикарна



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 770
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 163 раза

Уголь или дрова

#64 Непрочитанное сообщение pius80 » 02 июл 2017, 23:41

Yarikmi писал(а): Может на вкус и цвет?

Возможно...А может, это, все таки, был не кедр?... Может, это его так назвали?....Неужели, из Сибири привезли специально?



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 197
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 64 раза
Контактная информация:

Уголь или дрова

#65 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 03 июл 2017, 02:34

pius80 писал(а):Сибири

сибирский кедр вообще не относится к семейству кедровых, но сейчас не об этом)))
из европейского брали дрова)
зы от так же не относится к кедру, но это уже совсем другая история)



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 770
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 163 раза

Уголь или дрова

#66 Непрочитанное сообщение pius80 » 03 июл 2017, 14:48

Yarikmi писал(а):от так же не относится к кедру, но это уже совсем другая история)

Ну, насмешил:) Так из чего же, тогда, дрова были? Неужели, из карельской березы? :lol: А что, фруктовых дров не было?



Аватара пользователя
superkarpi
Новичок
Сообщений: 14
Возраст: 42
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 15:41
Откуда: Москва
Поблагодарили: 7 раз

Уголь или дрова

#67 Непрочитанное сообщение superkarpi » 03 июл 2017, 22:22

Безоговорочно надо жарить на дровах. Покупной уголь - это огромнейший шанс поесть шашлык с разными сторонними привкусами и запахами. А вот дровишки - это надежно!



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 770
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 163 раза

Уголь или дрова

#68 Непрочитанное сообщение pius80 » 04 июл 2017, 01:40

Yarikmi писал(а): и ехать около получаса, природа шикарна

Я охотно верю, что там шикарная природа, но очень сомневаюсь, что там кедры растут:) Я сам родом из Красноярского края, и прекрасно знаю, что такое кедр. Если честно, то я нигде их на Украине не видел!



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 197
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 64 раза
Контактная информация:

Уголь или дрова

#69 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 04 июл 2017, 02:04

pius80 писал(а):Ну, насмешил:) Так из чего же, тогда, дрова были? Неужели, из карельской березы? :lol: А что, фруктовых дров не было?

Уголь или дрова - Кедр — Википедия - Google Chrome.jpg

получилось так, что рядом фруктовых не оказалось, поэтому и пришлось экспериментировать))
а так конечно отдаю предпочтение фруктовым, всегда есть их немалый запас



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 770
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 163 раза

Уголь или дрова

#70 Непрочитанное сообщение pius80 » 04 июл 2017, 02:21

Yarikmi писал(а):получилось так, что рядом фруктовых не оказалось, поэтому и пришлось экспериментировать))

Так сам же, списком мои слова подтвердил. "Сибирский кедр - Сибирская сосна" - хвойное дерево. Кстати, дополню список: Смерека (На Западной Украине) - это тоже разновидность сосны, и тоже, хвоя. Не советую больше экспериментировать на хвойных породах.



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 197
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 64 раза
Контактная информация:

Уголь или дрова

#71 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 05 июл 2017, 02:40

pius80 писал(а):Так сам же, списком мои слова подтвердил

подтвердил? прочитай внимательно



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 770
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 163 раза

Уголь или дрова

#72 Непрочитанное сообщение pius80 » 05 июл 2017, 02:56

Yarikmi писал(а):прочитай внимательно

Прочитал:) Все кедры - сосна! А сосна - это хвойное дерево, тобиш, смолянистое. не стоит на нем жарить, испортить можно все.



Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 560
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 225 раз

Уголь или дрова

#73 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 05 июл 2017, 08:25

pius80 писал(а):Я сам родом из Красноярского края, и прекрасно знаю, что такое кедр. Если честно, то я нигде их на Украине не видел!

У нас кедр растет в Карпатах, притом прекрасно плодоносит, но почему то это дерево не очень сильно культивируется и поэтому даже занесено в Красную книгу. Еще кедры можно встретить в Крыму. А еще в мае этого года в Донецке высадили 11 (!) кедров, которых подарили ДНР :sorry: в честь дня рождения, привезли их из Альметьевского ботанического сада города Казань.
А что касается жарки шашлыка на кедровых углях, то в принципе это возможно. Коптить мясо я бы не очень советовал, а вот на углях пожарить шашлык можно, тут выхода смолянистых веществ будет минимум, они все уйдут при активном пламени.


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 770
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 163 раза

Уголь или дрова

#74 Непрочитанное сообщение pius80 » 05 июл 2017, 14:56

Vladyuha писал(а):У нас кедр растет в Карпатах, притом прекрасно плодоносит, но почему то это дерево не очень сильно культивируется и поэтому даже занесено в Красную книгу.

Дружище, Ты сам подтверждаешь мои слова. Я имею ввиду классический кедр, который растет около 800-т лет. Это "сибиряк" а в Карпатах, точнее, в Прикарпатье, растет смерека. Это разновидность кедра, но это не то. А не культивируется у нас "сибряк" потому, что грунт и климат у нас, не подходят для него. А для тех кедров, которые подарили, скорее, и землю привезли.



Аватара пользователя
superkarpi
Новичок
Сообщений: 14
Возраст: 42
Зарегистрирован: 03 июл 2017, 15:41
Откуда: Москва
Поблагодарили: 7 раз

Уголь или дрова

#75 Непрочитанное сообщение superkarpi » 10 июл 2017, 12:30

ripper1115 писал(а):Я не пойму! Если уголь это безопасно и быстро... Быстро - согласен. А безопасность в чем?


Полностью согласен! Безопасности никакой, так как, кто из продавцов честно скажет из какой породы дерева сделан уголь. Так что дрова в приоритете!



Аватара пользователя
Sabin
Новичок
Сообщений: 63
Возраст: 29
Зарегистрирован: 22 апр 2017, 21:16
Откуда: Бердянск
Поблагодарили: 17 раз

Уголь или дрова

#76 Непрочитанное сообщение Sabin » 10 июл 2017, 13:29

Yarikmi писал(а):сибирский кедр вообще не относится к семейству кедровых, но сейчас не об этом)))
из европейского брали дрова)
зы от так же не относится к кедру, но это уже совсем другая история)

Во первых, я вообще впервые слышу, что есть семейство кедровых, так же можно сказать и семейство сосновых, еловых и т.д. Все эти деревья относятся к семейству хвойных. С тем, что кедры бывают сибирские, ливанские, смерека - согласен. А вот жарить шашлык или просто мясо на хвойных деревьях я просто не рискую. Может, потому, что не пробовал никогда, но мне кажется, что запах будет не тот. Самое лучшее на мой взгляд дерево для этого - вишня. Здесь и запах, и вкус отменный. Мы даже, когда на природу выезжаем, то для шашлыков специально заготавливаем именно вишневые ветки. Благо, что нам выезжать далеко не надо, даже не выезжать, а просто выходить - от нас до речки метров 800-900.




Вернуться в «Мангалы»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing и 2 гостя