Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Дымогенератор своими руками

Материалы, конструкции, особенности эксплуатации
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 112
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 22 раза
Контактная информация:

Дымогенератор своими руками

#1 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 02 апр 2017, 01:25

Решил и я свою лепту внести.
Собственно всё началось с просмотра данного видео : https://www.youtube.com/watch?v=CF4yneRwe0Y

А вышло у меня вот так вот всё:
Дымогенератор своими руками - GHUyFcGFEG8[1].jpg

Возможно чуть рукожопно, зато из подручных средств на работе, без лишних трудозатрат и человекочасов)) А проодукт на выходе получился шикарный :)

С радостью отвечу на все Ваши вопросы :)



Аватара пользователя
tarassik
Любитель
Сообщений: 150
Возраст: 31
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:51
Откуда: Змиев
Поблагодарили: 19 раз

Дымогенератор своими руками

#2 Непрочитанное сообщение tarassik » 09 апр 2017, 10:21

Yarikmi писал(а):всё началось с просмотра данного видео

Да, единственная купленная вещь здесь это генератор. Остальное давно в мусоре валялось бы. И сказал человек, что это хорошо!
Yarikmi писал(а):Возможно чуть рукожопно
Дым идет? Сало коптится? Что еще надо? И щепы даже не большой расход как я понял из видео. Если уже использовали сообщите свои впечатления.


Нужно переходить от крепких напитков к более тонким

Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 112
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 22 раза
Контактная информация:

Дымогенератор своими руками

#3 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 09 апр 2017, 19:18

Конечно использовал, коптить пробовал и сало и скумбрию, получается обалденно.
Расход вообще не большой получается.
Да, вы правы, единственное, что пришлось купить это генератор, за 125р
Советую попробовать :)



Аватара пользователя
tarassik
Любитель
Сообщений: 150
Возраст: 31
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:51
Откуда: Змиев
Поблагодарили: 19 раз

Дымогенератор своими руками

#4 Непрочитанное сообщение tarassik » 11 апр 2017, 11:08

Yarikmi, на видео видно, что обрабатываемый продукт обдается дымом. Сколько это времени занимает? Есть смысл дополнить это емкостью в которую будет запускаться дым? Или именно свободно должен продукт находиься, обветриваться?


Нужно переходить от крепких напитков к более тонким

Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 458
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 88 раз

Дымогенератор своими руками

#5 Непрочитанное сообщение pius80 » 11 апр 2017, 18:32

tarassik писал(а):на видео видно, что обрабатываемый продукт обдается дымом.

Вот только не понятно, холодное это копчение, или горячее? Если холодное, то времени очень много уйдет...



Аватара пользователя
svk101
Новичок
Сообщений: 8
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 01:20

Дымогенератор своими руками

#6 Непрочитанное сообщение svk101 » 13 апр 2017, 02:08

Что значит генератор? Это Вы имеете ввиду компрессор (воздушный)?



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 112
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 22 раза
Контактная информация:

Дымогенератор своими руками

#7 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 17 апр 2017, 02:39

pius80 писал(а):Вот только не понятно, холодное это копчение, или горячее? Если холодное, то времени очень много уйдет...

На выходе получается до 40градусов по Цельсию
svk101 писал(а):Что значит генератор? Это Вы имеете ввиду компрессор (воздушный)?

Да именно, его и имеем ввиду. Для циркуляции используется, могу видео в работе позже закинуть для наглядности :)



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 458
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 88 раз

Дымогенератор своими руками

#8 Непрочитанное сообщение pius80 » 20 апр 2017, 14:41

Yarikmi писал(а):На выходе получается до 40градусов по Цельсию

Судя по термическому режиму - это еще холодное копчение. В нем есть свои плюсы и свои минусы... В первую очередь, это недостаточная тепловая обработка.



Аватара пользователя
svk101
Новичок
Сообщений: 8
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 01:20

Дымогенератор своими руками

#9 Непрочитанное сообщение svk101 » 05 май 2017, 15:27

Вот начитался , насмотрелсч и тоже решил сделать сам себе вот такоц дымогенератор. Получилось както так.....
Вложения
Дымогенератор своими руками - IMG_20161007_092522.jpg



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 112
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 22 раза
Контактная информация:

Дымогенератор своими руками

#10 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 06 май 2017, 08:33

svk101 писал(а): Получилось както так

Ну чего, получилось вполне таки достойно. В работе уже пробовали? Как впечатление?
Или забросили сразу? Не всем нравится выход



Аватара пользователя
Sergey71
Новичок
Сообщений: 69
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 12 раз

Дымогенератор своими руками

#11 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 06 май 2017, 17:48

Автор видео, почти с прямыми руками мастер, но делать необходимо из нержавеющих материалов, а использовать трубы с старой краской, это уж ваще капец. Потом коптить с помощью этой чепухи вообще толком не получится, по времени и затратам много и долго, а результат копеечный.



Аватара пользователя
svk101
Новичок
Сообщений: 8
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 01:20

Дымогенератор своими руками

#12 Непрочитанное сообщение svk101 » 09 май 2017, 21:21

Yarikmi писал(а):Ну чего, получилось вполне таки достойно. В работе уже пробовали? Как впечатление?
Или забросили сразу? Не всем нравится выход

Да пробывал, просто класс, без гемороя. Настройл подачу дыма и пошел заниматься своими делами или спать.
А что значит ”не всем нравится выход” ?



Аватара пользователя
Artcooll
Любитель
Сообщений: 254
Возраст: 33
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 15:41
Поблагодарили: 15 раз

Дымогенератор своими руками

#13 Непрочитанное сообщение Artcooll » 10 май 2017, 01:51

Yarikmi писал(а):Возможно чуть рукожопно, зато из подручных средств на работе, без лишних трудозатрат и человекочасов

Первый блин всегда комом ;) Так что не стоит сильно переживать. Главное, что получилось, и что он работает. А какой расход, сколько дыма дает при таком расходе, на сколько копчений хватает одной заправки?



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 112
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 22 раза
Контактная информация:

Дымогенератор своими руками

#14 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 10 май 2017, 02:02

svk101 писал(а):”не всем нравится выход”

ну жена была не в восторге от приготовленной рыбки и мясца, но эт на любителя просто копчения
Artcooll писал(а):какой расход,

как то и не замерял и сразу так и не скажу, скоро буду запускать и обязательно расскажу всё :)



Аватара пользователя
Sergey71
Новичок
Сообщений: 69
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 12 раз

Дымогенератор своими руками

#15 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 10 май 2017, 02:15

Да заодно расскажите про щепу которую используете и куда сыплете, и про 40 градусов по моему вы немного загнули, температура не более как от сигареты, расход эл. энергии на закапчивание 1 кг продукта по вашему методу, не менее 10кВт а толку на 10 коп))).



Аватара пользователя
svk101
Новичок
Сообщений: 8
Зарегистрирован: 20 мар 2017, 01:20

Дымогенератор своими руками

#16 Непрочитанное сообщение svk101 » 10 май 2017, 23:42

Лично я щепу использую купленную в супер маркетах. Расход, я где-то уже писал, примерно 800 грамм и по времени 10-12 часов работы.
Засыпается она прямо в нутрь.
А по поводу температуры она должна быть 25-30 градусов.



Аватара пользователя
Sergey71
Новичок
Сообщений: 69
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 12 раз

Дымогенератор своими руками

#17 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 11 май 2017, 16:20

Примерно 1 кг, на 10 часов, как говорили - не верю, при активном поддуве, расход щепы будет выше, а толку почти 0,5%). Ради интереса попробуйте, а если хотите дешовую коптильню, то трубу в землю, на выходе еще трубу, на а топку как сердце подскажет.




Вернуться в «Коптильни»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей