Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

Сбраживание, перегонка самогона, очистка самогона, облагораживание, выдерживание
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 611
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 268 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#1 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 17 янв 2017, 13:53

Возник вопрос, связанный с использование дрожжей для браги. Хотелось бы узнать компетентное мнение коллег - какие лучше использовать дрожжи - сухие, живые (активные) или инстантные? По своему опыту определиться довольно сложно - были разные результаты от использования одних и тех тех дрожжей, в основном я пользуюсь живыми, хлебопекарскими.
Буду рад услышать мнение специалистов, которые точно определились в этом вопросе.


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
Slonimus
Новичок
Сообщений: 70
Возраст: 58
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 16:01
Откуда: Петрозаводск
Поблагодарили: 24 раза

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#2 Непрочитанное сообщение Slonimus » 17 янв 2017, 17:30

Начинал я с обычных килограммовых пачек в бело-голубой бумажке, реже пользовался ими же в 100-граммовой расфасовке. Последние 7-8 лет применяю вот эти в пачках по 50 г,
Идеальные дрожжи для самогона. Варианты - DSCN1258[1].jpg

они работают эффективнее; на замут 18 л тех клал 500 г, этих же достаточно 400 г. Разумеется, чем они свежее, тем лучше, от этого зависит скорость процесса - от 6 до 14 дней. Пробовал в свое время и сухие, но что-то у меня они не загуляли.



Аватара пользователя
Sergeitch
Новичок
Сообщений: 28
Возраст: 27
Зарегистрирован: 31 дек 2016, 15:35
Откуда: Карелия
Поблагодарили: 12 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#3 Непрочитанное сообщение Sergeitch » 18 янв 2017, 22:27

Ну, Slonimus, вам и везет, на фотке у вас дрожжи пятидневные! С такими точно за 5-6 дней все сбродит. А у нас в районе такие дрожжи продают на исходе срока годности, потому и норма для меня - 2 недели. А что касается килограммовых пачек, у них вообще срока нигде на упаковке нет, а продавцы врут, как сивые мерины... Насчет же сухих - солидарен с вами, у меня от таких и хлеб-то не очень.



Аватара пользователя
alla
Любитель
Сообщений: 111
Возраст: 28
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 16:53
Откуда: Воронеж
Поблагодарили: 25 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#4 Непрочитанное сообщение alla » 19 янв 2017, 02:51

Я предпочитаю делать самогон на основе сухих прессованных спиртовых дрожжей. Расход дрожжей не сильно большой, одной пачки хватает на 80 литров браги. Мне нравится что со спиртовым дрожжами брага готовится в самые короткие сроки 3-6 дней и можно начинать перегонять.
Вложения
Идеальные дрожжи для самогона. Варианты - drojji.jpg



Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#5 Непрочитанное сообщение daffan » 19 янв 2017, 03:07

А я последнее время пользуюсь инстантными. Нравится в них то, что особо запаха дрожжевого нет, а скорость сбраживания не уступает прессованным, у меня за 4 дня брага готова и что больше всего радует, что нет пены. В общем советую!



Аватара пользователя
sboduna
Новичок
Сообщений: 10
Возраст: 32
Зарегистрирован: 04 мар 2017, 06:44
Откуда: Москва
Поблагодарили: 2 раза
Контактная информация:

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#6 Непрочитанное сообщение sboduna » 07 мар 2017, 02:34

один знающий человек с большим опытом в нашем деле посоветовал как-то мне брать Саф-Момент + Саф-Левюр. Засчет смешиывания разных культур дрожжей процесс брожения происходит значительно быстрее, при этом стойкость самих дрожжей к концентрации этилового спирта достаточно высокая и брага сбраживается до 12-15об в домашних условиях. Теперь сам пользуюсь - не дорого и что называется сердито.



Аватара пользователя
Лана
Новичок
Сообщений: 3
Возраст: 32
Зарегистрирован: 14 мар 2017, 14:46
Откуда: Украина

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#7 Непрочитанное сообщение Лана » 27 мар 2017, 21:11

Мной проверено много дрожжей для самогона, лучшими я считаю это "Змей горыныч" они мокрые и быстрее начинает бродить брашка. Даже когда на улице зима и в доме не выше 18 она созревает.



Аватара пользователя
kotler
Любитель
Сообщений: 249
Возраст: 42
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 00:16
Откуда: Ужгород
Поблагодарили: 68 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#8 Непрочитанное сообщение kotler » 27 мар 2017, 22:11

Хочу высказать свою версию по этому поводу. Слова "идеальные дрожжи" несколько странные, поскольку идеального в нашей торговле ничего нет, а что касается дрожжей для домашней водки, то многие используют простые для приготовления теста, но поскольку их много и тем более разных по качеству, то использовать нужно уже проверенные. Кстати, о "змее горыныче" тоже слышал, как неплохие...



Аватара пользователя
east59
Новичок
Сообщений: 11
Возраст: 58
Зарегистрирован: 23 янв 2017, 11:28
Поблагодарили: 1 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#9 Непрочитанное сообщение east59 » 28 мар 2017, 11:20

А я последние полгода пользуюсь такими. По отношению к Красноярским хмельным и Белорусским спиртовым-небо и земля. У меня всего две десятилитровые емкости, в каждой по три кило сахара, остальное-вода.
Гидромодуль получается 2,7-2,8. Съедают максимум за четверо суток. Воду беру из под крана.
Идеальные дрожжи для самогона. Варианты - File0001_1.jpg



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#10 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 28 мар 2017, 16:43

east59 писал(а):пользуюсь такими.


east59, где берёте?


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
east59
Новичок
Сообщений: 11
Возраст: 58
Зарегистрирован: 23 янв 2017, 11:28
Поблагодарили: 1 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#11 Непрочитанное сообщение east59 » 28 мар 2017, 17:41

В личку пожалуйста, ссылки как мне сдается здесь запрещены.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 270 раз
Контактная информация:

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#12 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 28 мар 2017, 21:20

east59, так кинь в личку, в чём проблема? :hi:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Админ
Администратор
Сообщений: 103
Зарегистрирован: 04 ноя 2016, 11:54
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 34 раза
Контактная информация:

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#13 Непрочитанное сообщение Админ » 28 мар 2017, 21:51

east59 писал(а):ссылки как мне сдается здесь запрещены

Если по делу - то никто не запрещает размещение ссылок, не наговаривайте. Не путайте со спамом.




Аватара пользователя
east59
Новичок
Сообщений: 11
Возраст: 58
Зарегистрирован: 23 янв 2017, 11:28
Поблагодарили: 1 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#15 Непрочитанное сообщение east59 » 29 мар 2017, 03:45

P.S. Настоятельно рекомендую первые двое суток контролировать температуру.



Аватара пользователя
tarassik
Любитель
Сообщений: 163
Возраст: 32
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:51
Откуда: Змиев
Поблагодарили: 32 раза

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#16 Непрочитанное сообщение tarassik » 02 апр 2017, 12:24

Больше склоняюсь к использованию спиртовых дрожжей. Пекарские тоже иногда идут в дело если уже появились в доме. Стабильных результатов не наблюдал ни при тех ни при этих. Одного и того же производителя разные партии отличаются по качеству. В основном обращаю внимание на выдерживание температурного режима и пропорций.


Нужно переходить от крепких напитков к более тонким

Аватара пользователя
ТимурПавлович
Любитель
Сообщений: 154
Возраст: 40
Зарегистрирован: 19 мар 2017, 22:29
Откуда: Подмосковье
Поблагодарили: 24 раза

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#17 Непрочитанное сообщение ТимурПавлович » 23 июн 2017, 14:37

На мой (и не только мой) взгляд очень хорошие дрожжи для сахарной браги это "Бэкмая" такие воронежского производства или турецкие "Пакмая кристал" такие. Подтверждено практическим использованием.



Аватара пользователя
Sergey71
Любитель
Сообщений: 245
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 72 раза

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#18 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 24 июн 2017, 13:02

Использую дрожжи хлебопекарские - спиртовые, обертка бело голубая, покупаю килограммовую пачку, хватает на две закладки, время брожения примерно неделя, доволен, рекомендую, хотя честно другие не пробовал, потому как других у нас в городе не видел.



Аватара пользователя
doc131074
Любитель
Сообщений: 194
Возраст: 43
Зарегистрирован: 05 дек 2016, 11:51
Откуда: Беларусь
Поблагодарили: 35 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#19 Непрочитанное сообщение doc131074 » 11 июл 2017, 13:01

Когда делал сахарные браги, то пользовался шведскими спиртовыми T3 - они сразу с подкормкой, спиртоустойчивые. Потом одно время, пока не пропали из продажи, дрожжами из поста #2 - хочу вам сказать очень достойные дрожжи, я даже шведскими перестал пользоваться)). Затем был взят курс на зерновые браги, питерские дрожжи перестали к нам возить и я перешел на минские винные, их же использую и для фруктов - никаких нареканий. А вот минские спиртовые у нас в Беларуси в продаже появились, в отличии от России, недавно и пользовался я ими только один раз и мнения своего пока не составил.


Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Аватара пользователя
Irinka
Любитель
Сообщений: 214
Возраст: 45
Зарегистрирован: 18 апр 2017, 11:37
Откуда: Макеевка
Поблагодарили: 66 раз

Идеальные дрожжи для самогона. Варианты

#20 Непрочитанное сообщение Irinka » 13 июл 2017, 08:26

Российский производитель, пачка желто белая, фасовка килограмм и полкило. Продукт получается хороший, эти же дрожжи применяю для выпечки булочек и пирожков. Правда один раз попались с нормальным сроком годности но видимо не герметичной упаковке, в месте соприкосновения с воздухом стали ржавые, муж бросил в брагу, тоже ничего страшного не произошло.




Вернуться в «Методы и процессы дистилляции»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing и 1 гость