Такая пролема когда делается пиво из концентрата то пена держится очень плохо. Шапка из пены создается быстро но исчезает почти сразу же.
Хотелось бы понять почему так происходить, и как с этим боротся. И что вы обычно предпренимаете в таких случаях:?