Избавление от хмельного бруха

[Artcooll]

Давайте делиться, кто как избавляется при варке сусла от хмельного бруха? Очень интересный момент, потому что есть много техник. Я вот себе в последнее время прикупил такие сеточки. В них удобно сыпать, и дозировано подавать в сусловарку.

[Luchik_light]

хмельного бруха

Вот бы еще знать, что это за зверь такой? Подскажите, новичку, что такое хмельной брух и зачем от него избавляться? Этот брух хмельной пиво может испортить, да? Или ядовит для людей? А откуда и на каком процессе приготовления пива он появляется, брух этот?

[Слава]

что такое хмельной брух

Сам впервые слышу такой термин, понятно что как то связан с пивоварением, но название хмельной брух вызывает ассоциацию с "Белая горячка", ещё и на фото что-то странное изображено . Будем надеяться, кто нибудь объяснит что это такое.

[kotler]

Избавление от хмельного бруха проблема актуальная для всех, кто связан с производством пива и вина. Для пояснения брух - это нерастворимые остатки. Чтобы избавится от них в емкости устанавливают кран для стока чуть повыше оседающего хмельного остатка.

[Слава]

брух - это нерастворимые остатки.

Понятно, в общем алкогольный брух общее название для осадка, жмыха, остаточных продуктов сбраживания. А ведро с сеткой на фото для процесса сцеживания. Название немного ввело в заблуждение . Никогда не слышал.

[Artcooll]

Жмых от хмеля, который образовываться при варке сусла, можно было и погуглить, это не есть трудно ))) А ведерочки такие как раз собирают большую часть крупных частиц, что бы потом не мучиться с фильтрацией долго.

[EVGENIY KOTOV123]

Что бы Избавиться от хмельного бруха. Я после промывки и переливании обратно в сусловарник увидел , что литра на два-три перестарался(не влазит в кастрюлю и все).
Вспомнил про "усушку-утряску" , взял вторую маленькую кастрюлю и решил, что излишки выпарю.
Т.е. у меня получилось на плите 2 кастрюли 25л и 3 литра. И тут я решил сэкспериментировать.
Одновременно на огонь, доводим до кипения и в 3-х литровку кинул хмель. Поварил его там минут 10 и поварешкой через очень мелкое сито половину влил в 25-литров(там за это время как раз выпарилось), хмель вернул обратно в мелкую,
из 25 литров то же количество вернул в 3-х литровку.
Раза три так проделал, окончательно отцедил в большую кастрюлю(как раз все влезло и продолжало дальше выпариваться).
В итоге брух отдельно, сусло отдельно.

[Artcooll]

Раза три так проделал, окончательно отцедил в большую кастрюлю(как раз все влезло и продолжало дальше выпариваться).
В итоге брух отдельно, сусло отдельно.

Не пойму, вы мне рецепт приготовления пива расписали, или то, как вы от бруха избавляетесь? Я так понял, что вы просто его через сито процеживаете на этапе варки, правильно? Я же за рациональный подход, чтобы сразу хмель был в таких сеточках, меньше придется мучиться как вы.