Кукурузный самогон с закраской под виски

tarassik

pius80 писал(а):Отвечаю.Кукуруза - практически сплошная клетчатка

alla писал(а):Мой папа мучился делать самогон из кукурузной муки. Варил на водяной бане, следил за температурным режимом

Скорее всего папа превращал крахмал в сахар-патоку.
1. Крахмал -> процесс с применением фермента дистаза (солода) или кислоты -> сахар
2. Сахар -> брожение -> дистилляция или ректификация -> раствор спирта и воды
Что-то в рецепте не так. Минимум, название не соответствует смыслу.

Chopper

Андрей755, Я тоже раньше делал на дубовой коре, заготавливал сам, специально в лес ездил, пока не попробовал дубовые палочки, результат превзошёл все ожидания, сейчас делаю палочки из южного дуба, вкус и запах ещё благороднее получается.

Слава

doc131074 писал(а):Был период когда у всех на столе в СССР присутствовал спирт Роял

Я тоже хорошо помню этот спирт, если не ошибаюсь с 90-96 г, продавался в каждой палатке с различными этикетками, не знаю из кукурузы был Рояль или ещё из чего, но я в первый раз сильно напился и сразу отравился именно этим спиртом, несколько дней меня отпаивали всякими народными средствами, потом смотреть на него не мог.

pius80

Слава писал(а):не знаю из кукурузы был Рояль или ещё из чего, но я в первый раз сильно напился и сразу отравился именно этим спиртом,

Более чем уверен, что это был не "Роял" из кукурузы, "Икс знает что" из патоки. Я пробовал не раз натуральный "Роял" и никогда не травился! А подделки в палатках помню, их тогда не меряно было...

kotler

Хотелось бы узнать у автора некоторые детали самого процесса брожения, а именно интересует такой вопрос: когда происходит брожение естественно повышается температура играющей массы и наверняка кукурузные зерна сильно разбухают и емкость какого размера нужно использовать для этого при Вашем рецепте в 20 л воды и 7 кг кукурузы, чтобы в один прекрасный момент не застать в квартире море разлитой браги...

doc131074

pius80 писал(а):Более чем уверен, что это был не "Роял" из кукурузы, "Икс знает что" из патоки. Я пробовал не раз натуральный "Роял" и никогда не травился! А подделки в палатках помню, их тогда не меряно было...

Не обязательно же спирт некачественный, его может быть просто много-вот вам и отравление или вы его можете как воду пить, без последствий))

pius80

doc131074 писал(а): Спирт с таким названием продавался в киосках, был ли он такой же как у вашего деда не знаю

Вот именно, что с названием, и не больше!!!Название, далеко не означат, содержание!!! Такого , точно не было! Помню я эту конрафактную бадягу, когда нею каждый второй травился!!! А ссылку я посмотрел: понятия не имею, кто это... Я даже и форума такого не знаю. Где вы его отыскали?

Максим

Все хорошо, но зачем в этом рецепте столько кукурузы, если она не будет осахариваться солодом. Даже если залить ее указанным количеством воды получится густая каша, но никак не сусло.

pius80

Максим писал(а):получится густая каша,

Тут, даже не каша получиться, а вовсе, не понятно что. Без солода, он просто зацветет и сгниет. Не понимаю, зачем только, продукт переводить?

Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров