Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Разбавление водой ректификата и дистиллята

Общие темы, связанные с самогоноварением, виноделием и пивоварением, не вошедшие в основные разделы
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 1002
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 179 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#1 Непрочитанное сообщение Максим » 02 окт 2017, 23:56

Среди самогонщиков бытует мнение, что ректификат и крепкий дистиллят необходимо правильно разбавлять водой, то есть не воду необходимо добавлять в ректификат/дистиллят, а наоборот ректификат/дистиллят в воду. На просторах ютуб есть ролики от любителей-самогонщиков и профи которые проводили опыты и высказывали мнение, что все же лучше добавлять ректификат/дистиллят в воду, поскольку конечный продукт не мутнеет и становится мягче. Гуру науки химии Д.И.Менделеев также добавлял ректификат в воду. Что могут сказать пользователи форума по этому поводу, как все же правильней разбавлять ректификат/дистиллят.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Мастер
Сообщений: 728
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 295 раз
Контактная информация:

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#2 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 03 окт 2017, 19:06

Для меня главное: после разбавления хорошенько размешать и дать "отдохнуть" пару недель. А как - спирт в воду, или наоборот без разницы. Кто-то по удельному весу, кто-то по фэншую и т.п.! Можно методом "примирения": из двух емкостей в одну одновременно!
Разбавление водой ректификата и дистиллята - DSCN5855.JPG


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
ТимурПавлович
Любитель
Сообщений: 154
Возраст: 40
Зарегистрирован: 19 мар 2017, 22:29
Откуда: Подмосковье
Поблагодарили: 24 раза

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#3 Непрочитанное сообщение ТимурПавлович » 03 окт 2017, 23:41

OLEG _ 63 писал(а):дать "отдохнуть" пару недель

Долговато даете отдыхать... Хотя судя по Вашим производственным объёмам у Вас достаточно времени на такие циклы.
OLEG _ 63 писал(а):А как - спирт в воду, или наоборот без разницы.

Это примерно как свитер одевать через голову или через ноги. Результат (в конечном итоге) один и тот же-Вы его оденете (только свитер растянется). Все нормальные люди одевают свитер через голову (так и удобнее и, наверно, разумно). А разбавлять спиртовые растворы принято (и разумно) получать добавлением СПИРТА В ВОДУ, а не наоборот. Разбавление водой в спирт чревато ухудшением как органолептики напитка, так и просто помутнением. И потом надо задолбаться, что бы добиться кристальной чистоты напитка. Чем это объясняется? Интернет забит объяснениями. И умными и не очень.
Сам всегда добавляю только дистиллят в воду, а не наоборот.



Аватара пользователя
doc131074
Любитель
Сообщений: 198
Возраст: 43
Зарегистрирован: 05 дек 2016, 11:51
Откуда: Беларусь
Поблагодарили: 35 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#4 Непрочитанное сообщение doc131074 » 04 окт 2017, 00:54

К слову будет сказать, что гуру химии спирт в воду вливал не для того, чтобы раствор был прозрачным и мягким, в Рассуждении о смешении спирта с водой в главе 4-ой есть цитата-"Воду я вливал прежде спирта потому, что она менее летуча и более тяжела, чем спирт. Занимая нижний слой, она почти не смешивалась со спиртом после его прилития. Это отсутствие смешения, было необходимо для того, чтобы избежать нагревания, которое потребовало бы охлаждения пред взвешиванием и. следовательно, отдалило бы взвешивание, следующее после прилития спирта."
Так что спирт в воду Менделеев лил из своих и нужных только ему побуждений, а не потому что так правильно для спиртных напитков.
Р.S. Я кстати лью спирт в воду :nyam:


Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Аватара пользователя
Горилыч
Модератор
Сообщений: 145
Возраст: 46
Зарегистрирован: 09 ноя 2016, 13:15
Откуда: с Урала мы
Поблагодарили: 35 раз
Контактная информация:

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#5 Непрочитанное сообщение Горилыч » 13 окт 2017, 21:57

Немного подчистил флуд.
Горчичники пока оставил на сладкое... Сейчас не стану светить ники, но в следующий раз немного огорчу.


Всегда есть повод...

Аватара пользователя
ЭДЁПСКИЙ
Новичок
Сообщений: 62
Возраст: 41
Зарегистрирован: 29 ноя 2017, 09:04
Откуда: городок Ишим
Поблагодарили: 25 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#6 Непрочитанное сообщение ЭДЁПСКИЙ » 10 дек 2017, 11:12

Для разбавления своих ароматных спиртов до 38-40гр, раньше использовал водопроводную воду пропущенную через обычный фильтр-кувшин. Напиток получался жестковат, а иногда ещё и мутнел цвета молочного обрата.
Последние 7-8 месяцев использую недорогую и вполне достойную воду Вундервелле. В Магнитах пяти-литровая баклажка стоит 36руб, по акции ещё дешевле. При разбавлении до 38 (в воду спирт, или наоборот) напиток мягкий и ни-разу ещё не мутнел.
Ранее для сравнения брал дорогую воду Агуша, разницы никакой не заметил.
Для наглядности, сейчас разбавил до 38гр (200мл спирта + 300мл воды), не как все делают - в воду спирт, а наоборот - в спирт воду.
На выходе напиток чистый, как слеза. :good:
Остальное на фото. (на 4-ом фото - реакция после интенсивной болтанки)
Разбавление водой ректификата и дистиллята - IMG_0517.JPG
Разбавление водой ректификата и дистиллята - IMG_0520.JPG
Разбавление водой ректификата и дистиллята - IMG_0521.JPG
Разбавление водой ректификата и дистиллята - IMG_0522.JPG
Разбавление водой ректификата и дистиллята - IMG_0524.JPG



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 1002
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 179 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#7 Непрочитанное сообщение Максим » 11 дек 2017, 18:15

ЭДЁПСКИЙ писал(а):На выходе напиток чистый, как слеза.

кристально чистый напиток получить можно, но если доводить спиртуозность 40 и выше и разбавлять спирт водой, вливая воду в спирт, то конечный продукт по органолептическим свойствам проигрывает напитку разбавленного по принципу спирт в воду.



Аватара пользователя
ЭДЁПСКИЙ
Новичок
Сообщений: 62
Возраст: 41
Зарегистрирован: 29 ноя 2017, 09:04
Откуда: городок Ишим
Поблагодарили: 25 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#8 Непрочитанное сообщение ЭДЁПСКИЙ » 11 дек 2017, 18:42

Поспорю с этим утверждением..... :negative:
Именно поэтому и разводил ниже всем принятым сорока градусам, до 38гр!
В данный момент имеется раствор 38гр одного спирта, разбавленный И ТАК, И СЯК.
Сейчас (пару минут назад) спецом, чуть-чуть налил оба напитка в разные бокалы....оба внимательно понюхал....попробовал на вкус....итог - полностью идентичные напитки.
Даже и не спорьте со мной! Я более практикант, а не теоретик. :wink:
р.с. если у вас всё противоположно, значит .... продолжайте работать над своим продуктом, и оборудованием в целом! :praising:



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 1002
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 179 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#9 Непрочитанное сообщение Максим » 11 дек 2017, 19:10

ЭДЁПСКИЙ, если бы все было просто, то пользователи на разных форумах не обсуждали этот вопрос. В сети есть масса доводов и размышлений по этому поводу. Жаль я нигде не встречал техническую литературу, как происходит разбавление на заводе.



Аватара пользователя
ЭДЁПСКИЙ
Новичок
Сообщений: 62
Возраст: 41
Зарегистрирован: 29 ноя 2017, 09:04
Откуда: городок Ишим
Поблагодарили: 25 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#10 Непрочитанное сообщение ЭДЁПСКИЙ » 11 дек 2017, 19:21

Максим писал(а):В сети есть масса доводов и размышлений по этому поводу.

ЭДЁПСКИЙ писал(а):значит .... продолжайте работать над своим продуктом, и оборудованием в целом!

Далее без комментариев! :acute:



Аватара пользователя
Konster
Любитель
Сообщений: 139
Возраст: 45
Зарегистрирован: 24 авг 2017, 08:19
Откуда: Метеоритбург
Поблагодарили: 61 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#11 Непрочитанное сообщение Konster » 12 дек 2017, 19:53

Имхается мне что все копья ломают из-за учебника химии. Там русским по белому было написано,что растворы надо делать добавляя нечто в воду. Так мы получаем изначально слабый раствор. И выделяемое тепло равномерно распределяется в ёмкости. Ежели наоборот то можно получить закипание и разбрызгивание. Что с агрессивными жидкостями чревато. Нас это не касается. Учитывая, что в капле спирта можно растворить океан в результате градусы будут равномерно распределены по напитку. И если разведенку не глотать пока не отыграла, то органолептика устаканится. Как было здесь неоднократно сказано молекулы должны подружиться а специи притереться.
По воде покупной замечал, если состоит открытой то появляется химический запах. Может от средства для мытья тары. Особенно у недорогой воды.



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 1002
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 179 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#12 Непрочитанное сообщение Максим » 13 дек 2017, 02:27

Konster писал(а):И если разведенку не глотать пока не отыграла, то органолептика устаканится.

после разбавления крепкого дистиллята водой, понятное дело, что напитку нужно дать время настояться, хотя бы дня три.
Konster писал(а):Может от средства для мытья тары.

Пластиковую тару перед разливом воды ничем не обрабатывают, пробирки поступают в прессформу, после раздува и остывания сразу наполняют водой.



Аватара пользователя
Konster
Любитель
Сообщений: 139
Возраст: 45
Зарегистрирован: 24 авг 2017, 08:19
Откуда: Метеоритбург
Поблагодарили: 61 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#13 Непрочитанное сообщение Konster » 13 дек 2017, 09:35

Максим писал(а):Пластиковую тару перед разливом воды ничем не обрабатывают, пробирки поступают в прессформу, после раздува и остывания сразу наполняют водой.

категорически не согласен. 19л бутыли точно обменные. и самолично видел как 5литровки на обмен принимали. на некоторых так и написано - "тара возвратная"



Аватара пользователя
ЭДЁПСКИЙ
Новичок
Сообщений: 62
Возраст: 41
Зарегистрирован: 29 ноя 2017, 09:04
Откуда: городок Ишим
Поблагодарили: 25 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#14 Непрочитанное сообщение ЭДЁПСКИЙ » 13 дек 2017, 20:38

Konster писал(а):19л бутыли точно обменные. и самолично видел как 5литровки на обмен принимали.

Кто-то мешает брать чистую и не дорогую воду в магазинах ?!
Обменную тару, естесственно, перед наполнением водой - обрабатывают всякой химией, которую вы потом будете пить. :negative:



Аватара пользователя
Konster
Любитель
Сообщений: 139
Возраст: 45
Зарегистрирован: 24 авг 2017, 08:19
Откуда: Метеоритбург
Поблагодарили: 61 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#15 Непрочитанное сообщение Konster » 14 дек 2017, 11:55

ЭДЁПСКИЙ, или я невнятно выражаюсь, или.. у вас где гарантия, что тара приобретенной вами бутылки воды не была подобрана "разливателями" на пункте вторсырья ?
если я что-то видел, не значит что я это ем или пью.. или даже руками трогаю.
мой выбор на сегодняшний день - дорогая вода "пилигрим" - 64 рубля со скидками. для промежуточных дел - вода из под трехступенчатого фильтра. картриджи в котором меняю регулярно.



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 1002
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 179 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#16 Непрочитанное сообщение Максим » 15 дек 2017, 01:56

Konster, немного вас не поняли, поскольку в комментарии не было сказано, что используется вторичная тара с водой. Я же вам ответил за тару, которая заходит в виде минипробирок на завод, где разливается вода.



Аватара пользователя
Konster
Любитель
Сообщений: 139
Возраст: 45
Зарегистрирован: 24 авг 2017, 08:19
Откуда: Метеоритбург
Поблагодарили: 61 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#17 Непрочитанное сообщение Konster » 15 дек 2017, 09:37

Максим, - завод - громко сказано. очень часто вагончик-бытовка.
и обратите внимание на этикетки бутылок. на некоторых так и написано - "тара возвратная".



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 1002
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 179 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#18 Непрочитанное сообщение Максим » 16 дек 2017, 02:09

Konster, ни разу не встречал на пластиковой таре надпись "тара возвратная", даже на офисных 20 литровых бутылях.



Аватара пользователя
Konster
Любитель
Сообщений: 139
Возраст: 45
Зарегистрирован: 24 авг 2017, 08:19
Откуда: Метеоритбург
Поблагодарили: 61 раз

Разбавление водой ректификата и дистиллята

#19 Непрочитанное сообщение Konster » Вчера, 22:08

явления существуют независимо от нашего представления о них
Разбавление водой ректификата и дистиллята - люкс вода.jpg


красная надпись внизу этикетки




Вернуться в «Курилка»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя