Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Чем лучше дробить яблоки?

Прессы, емкости, комплектующие и сопутствующие
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Irinka
Любитель
Сообщений: 214
Возраст: 45
Зарегистрирован: 18 апр 2017, 11:37
Откуда: Макеевка
Поблагодарили: 60 раз

Чем лучше дробить яблоки?

#21 Непрочитанное сообщение Irinka » 19 июн 2017, 14:23

Я пыталась сделать вино из яблок с помощью соковыжималки, первое сок сразу темнеет и имеет весьма высокую концентрацию, стакан сока выпила аж в жар бросило,вино готовила по классическому рецепту, жалко сахар и потраченное время, получился кисляк с некоторым запахом плесени.



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1094
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 222 раза

Чем лучше дробить яблоки?

#22 Непрочитанное сообщение pius80 » 19 июн 2017, 16:09

kotler писал(а):Проблема действительно существенна, если нужно переработать большое количество яблок

Еще бы! В урожайный год, получается до тонны яблок! Лично у меня, еще старая союзовская дробилка. Ей уже больше 30-и лет, а работает без единого нарекания. Вот, качество когда-то было. А сейчас? Куда не глянь - сплошной Китай. это все равно, что деньги на ветер выкинуть...



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 640
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 79 раз

Чем лучше дробить яблоки?

#23 Непрочитанное сообщение Максим » 09 авг 2017, 18:01

Вариантов может быть несколько, но проще всего использовать пресс или соковыжималку. Для получения яблочного вина нам нужен чистый сок, поэтому вполне подойдет соковыжималка.



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1094
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 222 раза

Чем лучше дробить яблоки?

#24 Непрочитанное сообщение pius80 » 16 авг 2017, 14:04

Максим писал(а):поэтому вполне подойдет соковыжималка.

Это да, но не нужно забывать, что яблоки перебираются вручную, чтобы удалить подгнившую часть. В противном случае, чистого сока не получится.



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 640
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 79 раз

Чем лучше дробить яблоки?

#25 Непрочитанное сообщение Максим » 16 авг 2017, 17:31

pius80 писал(а):Это да, но не нужно забывать, что яблоки перебираются вручную

Для получения чернового дистиллята этим никто не заморачивается. в ход идут падолишние яблоки и продукт получается отменного качества. Поэтому водой яблоки промыли и на пресс или соковыжималку.



Аватара пользователя
Sergey71
Любитель
Сообщений: 245
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 67 раз

Чем лучше дробить яблоки?

#26 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 10 сен 2017, 11:27

В этом году меня угостили симеринкой, не совсем вызревшей, жена на варенье отказалась брать, решил пустить на производство своего продукта, яблоки не мыл, только ножом срезал не кондицию. Перемолол все на обычной мясорубке.



Аватара пользователя
Vitalij81
Любитель
Сообщений: 218
Возраст: 36
Зарегистрирован: 31 дек 2016, 20:41
Откуда: Киев
Поблагодарили: 53 раза

Чем лучше дробить яблоки?

#27 Непрочитанное сообщение Vitalij81 » 10 сен 2017, 14:28

Леонид писал(а):заливал водой и варил на небольшом огне до кипения, потом минут 5 кипятил


Ка по мне, такой подход просто изничтожит все природные полезные качества (по крайней мере большую их часть), а дальше вы просто начинаете использовать полученную жидкость как обычную основу для любой самогонной закваски. В конечном итоге вкусовые качества окончательного продукта будут значительно отличаться от того, что можно было бы получить из натурального сырья без его переваривания




Вернуться в «Винодельческое оборудование»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость