Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Очистка самогона молоком

Сбраживание, перегонка самогона, очистка самогона, облагораживание, выдерживание
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 605
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 110 раз

Очистка самогона молоком

#41 Непрочитанное сообщение pius80 » 01 мар 2017, 19:51

OLEG _ 63 писал(а):Далее идут очень незначительные добвки, в том числе и может быть сухое молоко как в "Посольской"

Добавки, на самом деле, могут быть самые различные. Кто помнит, например, в начале 90-х, на Украине, было очень популярно 2-е новых тогда, марки: "Оковыта" и "Крышталэва". так вот, туда добавляли не много экстракта подсолнуха. Водка даже, не много имела привкус семечек. Сейчас, конечно, этих марок уже давно нет.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#42 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 01 мар 2017, 20:41

pius80 писал(а):не много экстракта подсолнуха.

pius80, а сейчас можно "экстракт джека дэниелса" на 10 литров самогона за сто рублей купить! Варили луди сусло, осахарвали солодом, сбраживали, тройная перегонка, томили в бочке семь лет. Слили, "выпарили" до состояния концентрата, разлили по стограммовым бутылочкам и продали по сто рублей! :lol: :bad:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
seregin4o
Любитель
Сообщений: 128
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 08:11
Откуда: г. Волжский
Поблагодарили: 24 раза

Очистка самогона молоком

#43 Непрочитанное сообщение seregin4o » 02 мар 2017, 13:13

Jack_D писал(а):Ну вот и я про то же писал - молоко дает небольшой чистящий эффект, но основная его цель это финишная доводка уже готового напитка.

Не совсем так.) Вы писали, что это именно один из способов очистки, но не самый лучший.
А по факту оказалось, что с её помощью так чисто слегка только подшаманить и смягчить можно.

Ну хоть директора заводов не врут выходит, а то я подумывал может быть вообще от такой процедуры толку - 0.



Аватара пользователя
Jack_D
Новичок
Сообщений: 37
Возраст: 39
Зарегистрирован: 15 фев 2017, 14:29
Откуда: Вологодская обл.
Поблагодарили: 12 раз

Очистка самогона молоком

#44 Непрочитанное сообщение Jack_D » 02 мар 2017, 13:28

А в чем разница между "не лучший способ очистки" и "очищает, но плохо"?



Аватара пользователя
seregin4o
Любитель
Сообщений: 128
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 08:11
Откуда: г. Волжский
Поблагодарили: 24 раза

Очистка самогона молоком

#45 Непрочитанное сообщение seregin4o » 02 мар 2017, 14:55

Jack_D,
Ну разница в понятиях всё таки есть...
--- Может очищать от всех примесей но не так хорошо, т.е. можно повторить очистку с положительным эффектом.
--- А может очищать изначально только от небольшого круга примесей, т.е. повторяй, не повторяй, а то что не в состоянии таким фильтром почистить, оно и не почистится.



Аватара пользователя
Jack_D
Новичок
Сообщений: 37
Возраст: 39
Зарегистрирован: 15 фев 2017, 14:29
Откуда: Вологодская обл.
Поблагодарили: 12 раз

Очистка самогона молоком

#46 Непрочитанное сообщение Jack_D » 02 мар 2017, 16:39

seregin4o, Вы уже придираетесь. Под понятие "может очищать от всех примесей" даже уголь не подходит.



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 605
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 110 раз

Очистка самогона молоком

#47 Непрочитанное сообщение pius80 » 02 мар 2017, 19:38

seregin4o писал(а):Вы писали, что это именно один из способов очистки, но не самый лучший

Если почитать посты, для для каждого его способ - самый лучший. Я, например, предпочитаю очищать активированным углем или глубокой заморозкой (ниже -33 градусов). Во втором случае, водки выходит чуть меньше, но очищается отлично!



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#48 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 03 мар 2017, 21:24

pius80 писал(а):глубокой заморозкой (ниже -33 градусов).

pius80, А как получаешь такую температуру? Что за оборудование? Честно говоря, никогда не слышал о таком способе. Вернее, и сам в армии как-то раз на морозе "Шипр" по двухметровому железному уголку гонял. Был слабый, но эффект был. Но вот именно при приготовлении водки, именно ниже 33*С. Хотелось бы подробнее! :hi:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Бражник
Новичок
Сообщений: 80
Возраст: 50
Зарегистрирован: 22 ноя 2016, 14:51
Откуда: Саранск, Мордовия
Поблагодарили: 14 раз

Очистка самогона молоком

#49 Непрочитанное сообщение Бражник » 04 мар 2017, 00:02

OLEG _ 63 писал(а):Вот нашёл наконец-то. Никакой глубокой очистки молоко не даёт.Так только - органолептика и прозрачность.

А способность "абсорбировать органические вещества имеющие неприятные органолептические свойства" это не есть в какой-то степени очистка. Пусть и финишная? А нейтрализация аромата? Если это не очистка, то что? Как назвать? Улучшение вкуса?



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#50 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 04 мар 2017, 00:15

Бражник писал(а): Улучшение вкуса?

Бражник, скорее всего. Там как результат - осветление, нейтрализация и смягчение вкуса. Глупо было бы думать, что изначально водку делали в промышленных условиях из хренового спирта, а затем очистили в процессе сухим молоком!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
seregin4o
Любитель
Сообщений: 128
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 08:11
Откуда: г. Волжский
Поблагодарили: 24 раза

Очистка самогона молоком

#51 Непрочитанное сообщение seregin4o » 04 мар 2017, 14:53

pius80 писал(а):глубокой заморозкой (ниже -33 градусов)

Не знаю где берёте -33, я пробовал в морозилке обычной. Сильно крепкий не мёрзнет вообще, а ~ 40градусов льдинки появляются. Наледь выкинул.
Но на вкус конечно ничего не определишь. Замёрзла ли грязь вместе с водой или осталась не понятно.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#52 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 05 мар 2017, 21:38

seregin4o писал(а):Замёрзла ли грязь вместе с водой или осталась не понятно.

seregin4o, "Головы" (эфирно-альдегидная фракция ЭАФ) по-любому не замёрзнут, т.к. это самый крепкий компонент самогона. Сивушные масла тоже. Там по названию понятно, масло замерзает позже воды. Так что очистить заморозкой - бред. Если бы всё было так просто, то зачем нужны ректификационные колонны? Заморозили в промышленных масштабах сырец градусов до 70-ти и слили чистый спирт! :good: :drink:


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
seregin4o
Любитель
Сообщений: 128
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 янв 2017, 08:11
Откуда: г. Волжский
Поблагодарили: 24 раза

Очистка самогона молоком

#53 Непрочитанное сообщение seregin4o » 05 мар 2017, 23:22

OLEG _ 63, Где то таблицу по этому поводу видел, сейчас мельком пошарил не нашёл.(
Так вот на сколько помню при той или иной температуре мёрзнет всё, и остаётся этил со 114-ю градусами.
Может быть какие то другие причины есть не добывать так чистый спирт.
Понятно что если бы было всё так просто, так и делали бы.



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 605
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 110 раз

Очистка самогона молоком

#54 Непрочитанное сообщение pius80 » 06 мар 2017, 14:32

OLEG _ 63 писал(а):А как получаешь такую температуру? Что за оборудование?

Такую температуру дают морозильные камеры (не холодильники). В принципе, даже если поставить в морозилку, и отрегулировать на "максимум", то сама морозилка в холодильнике даст более, чем -20 по Цельсию, и ниже. Можно поставить туда, если нет пока продуктов, которые нужно хранить. Конечно хорошо, если есть доступ к стационарным морозилкам на мясокомбинате. Там, в этих камерах, мясо годами храниться.



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 605
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 110 раз

Очистка самогона молоком

#55 Непрочитанное сообщение pius80 » 06 мар 2017, 18:45

seregin4o писал(а):Не знаю где берёте -33, я пробовал в морозилке обычной. Сильно крепкий не мёрзнет вообще, а ~ 40градусов льдинки появляются.

Естественно, простая морозилка в холодильнике не даст такой температуры. Да и современные холодильники не все под это "подогнаны". Есть сухая заморозка, так она не подойдет в этом случае. У меня старая холодильная камера (не холодильник) "Снайгэ", еще 1984-го года выпуска, так она без проблем -33 дает. А вот, ниже точно, не нужно. При -40 и ниже, действительно, появятся льдинки. Считается, что водка замерзает при минус 22. Однако, на самом деле, благодаря различным добавкам, эта температура ниже. Хотя, если ее хорошо выморозить, будет чистая, как слеза! Это проверено.



Аватара пользователя
sboduna
Новичок
Сообщений: 10
Возраст: 31
Зарегистрирован: 04 мар 2017, 06:44
Откуда: Москва
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#56 Непрочитанное сообщение sboduna » 06 мар 2017, 19:38

Лично я не знаю обоснована ли чистка молоком с научной точки зрения, но я делаю так. После первой перегонки на 10л самогона добавляю 1л пакет обычного молока 1%. Взбалтываю эту смесь и ставлю в темное место на сутки при комнатной температуре. За это время еще пару раз взбалтываю. На следующий день все перегоняю по новой. На мой взляд вкус становится мягче и приятнее



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#57 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 07 мар 2017, 21:40

sboduna писал(а): На мой взляд вкус становится мягче и приятнее

sboduna, дело не во вкусе, дело - в очистке.
seregin4o, pius80, я не буду новаторствовать тем более, что не верю в эффективную очистку ни молоком. ни заморозкой. Я по-старинке - колонной!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
sboduna
Новичок
Сообщений: 10
Возраст: 31
Зарегистрирован: 04 мар 2017, 06:44
Откуда: Москва
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#58 Непрочитанное сообщение sboduna » 10 мар 2017, 08:03

OLEG _ 63 писал(а): дело не во вкусе, дело - в очистке

Не согласен с вами. Основной смысл очистки - не только пристствующих вредных для здоровья веществ, что априоры само по себе недопустимо. Но и в улучшении органолептических свойств. Как мне кажеьтся человек, занимающийся выгонкой самогона делает то для того, чтобы получить самогон высокого качества, а не дешевое пойло.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#59 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 11 мар 2017, 00:01

sboduna, самогон высокого качества - это изделие максимальной очистки. Если кинуть в Сэм ароматизаторов, то органолептика безусловно улучшится. А толку?


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
sboduna
Новичок
Сообщений: 10
Возраст: 31
Зарегистрирован: 04 мар 2017, 06:44
Откуда: Москва
Контактная информация:

Очистка самогона молоком

#60 Непрочитанное сообщение sboduna » 11 мар 2017, 03:56

OLEG _ 63, О чем я вам и говорю. Я вам про то, что очистка молоком имеет неколько действий по очистке. Получается не только получение безопасного для здоровья организма продукта, но и улучшение его органолептических свойств. Вы сам пробовали очищать молоком?




Вернуться в «Методы и процессы дистилляции»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость