Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина


  • Объявления

Конкурс!

Внимание! Ежемесячный розыгрыш приза среди самых активных пользователей.
Будем признательны за Ваше искреннее желание высказать свое мнение и поделиться знаниями и опытом со всеми участниками нашего форума

Подробнее...

Крафт пива, что это?

Общие темы, связанные с самогоноварением, виноделием и пивоварением, не вошедшие в основные разделы
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Artcooll
Любитель
Сообщений: 213
Возраст: 33
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 15:41
Поблагодарили: 9 раз

Крафт пива, что это?

#1 Непрочитанное сообщение Artcooll » 31 мар 2017, 18:38

Пивной крафт, что это такое? Какой смысл у этого слова? Недавно вот видел передачу, в которой рассказывалось о крафтовом пиве. В частности, говорилось о мелких предпринимателях, которые готовят небольшие объемы на продажи. Это ли крафт? Я понимаю крафт, как способ создать что-то уникально по вкусу, а не мелкое производство.



Аватара пользователя
Natal-Ka
Новичок
Сообщений: 35
Возраст: 37
Зарегистрирован: 28 фев 2017, 17:10
Откуда: Москва
Поблагодарили: 9 раз

Крафт пива, что это?

#2 Непрочитанное сообщение Natal-Ka » 01 апр 2017, 00:07

Ручное производство по определению дает уникальный продукт, потому что повторить сознательно вкус, получившийся один раз можно только при огромном везении. А само словосочетание "крафтовое что-нибудь" мне не нравится. Я на фестивалях московских бываю, и каждый раз бешусь, когда вижу "крафтовое мороженое" или варенье. Для меня крафт - это бумага :secret:



Аватара пользователя
Merq
Новичок
Сообщений: 70
Возраст: 52
Зарегистрирован: 28 фев 2017, 01:47
Откуда: Москва
Поблагодарили: 8 раз

Крафт пива, что это?

#3 Непрочитанное сообщение Merq » 01 апр 2017, 20:41

Крафтовое пиво (Craft beer) – это любое пиво, сваренное не в промышленных масштабах, а на маленьком пивном производстве зачастую по собственным рецептам для личного употребления и творческой самореализации. Есть так же определенные параметры по которым крафтовое пиво отличается от любого другого. Но их очень много, и они достаточно сложны.


Хорошее вино продлевает жизнь и дарит радость.

Аватара пользователя
Vitalij81
Любитель
Сообщений: 146
Возраст: 35
Зарегистрирован: 31 дек 2016, 20:41
Откуда: Киев
Поблагодарили: 15 раз

Крафт пива, что это?

#4 Непрочитанное сообщение Vitalij81 » 02 апр 2017, 13:03

Artcooll писал(а):Я понимаю крафт, как способ создать что-то уникально по вкусу, а не мелкое производство


Так в этот и есть вся соль такого напитка. Его делают малое количество. он не имеет аналогов, но стоимость каждой бутылки значительно выше обычного пива, которое можно купить в магазинах. Оно пользуется хорошим спросом у гурманов, пресытившихся различными "стандартными" вкусами пива и готовых за это платить повышенную цену. По сути они берут не количеством, а качеством, и такого производства на жизнь вполне хватит.



Аватара пользователя
foma
Любитель
Сообщений: 167
Возраст: 63
Зарегистрирован: 15 ноя 2016, 10:54
Откуда: Мордовия
Поблагодарили: 27 раз

Крафт пива, что это?

#5 Непрочитанное сообщение foma » 04 апр 2017, 20:43

Любопытно, можно ли отнести к этой категории наших российских производителей, которые позиционируют себя как мелкие пивоваренные компании? Они вдруг было появились в несметном количестве, но с кризисом как-то поувяли. Чего у них особенного?



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 301
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 62 раза

Крафт пива, что это?

#6 Непрочитанное сообщение pius80 » 11 апр 2017, 00:24

Я был в Германии в прошлом году, и пробовал подобное пиво. Согласен, довольно дорогое. 4,5 евро 0,33! Даже там, это дорого! Но, вкус конечно!Не передаваемый. Я и аналогов никогда даже не пробовал. Там индивидуальные рецепты хранятся в строжайшем секрете!



Аватара пользователя
Artcooll
Любитель
Сообщений: 213
Возраст: 33
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 15:41
Поблагодарили: 9 раз

Крафт пива, что это?

#7 Непрочитанное сообщение Artcooll » 13 апр 2017, 11:27

Merq писал(а): Есть так же определенные параметры по которым крафтовое пиво отличается от любого другого.

В том то и дело, что это производство на маленьких частных пивоварнях, но я пробовал такое пиво, там так же штампуют одинаковое пиво, как и на заводах. А действительно что-то уникально делают для себя, вот это крафт.



Аватара пользователя
Merq
Новичок
Сообщений: 70
Возраст: 52
Зарегистрирован: 28 фев 2017, 01:47
Откуда: Москва
Поблагодарили: 8 раз

Крафт пива, что это?

#8 Непрочитанное сообщение Merq » 14 апр 2017, 00:02

Artcooll, По сути да, я тоже склоняюсь больше в сторону того что крафтовое пиво не может быть произведено в больших масштабах, и серийно сбываться где либо. Это что-то типа "сделано с любовью" для себя, друзей и т.д


Хорошее вино продлевает жизнь и дарит радость.

Аватара пользователя
Леонид
Опытный
Сообщений: 402
Возраст: 34
Зарегистрирован: 20 ноя 2016, 23:37
Откуда: Омск
Поблагодарили: 55 раз

Крафт пива, что это?

#9 Непрочитанное сообщение Леонид » 14 апр 2017, 02:13

Познавательно. Получается, что иногда я также произвожу крафт пиво. Поскольку иногда экспериментирую и пытаюсь создать новый рецепт. Иногда такие варки крафт пива получаются не удачными, но зато эксклюзивными, и неповторимыми :)


На пути к истине.

Аватара пользователя
Yarikmi
Новичок
Сообщений: 63
Возраст: 35
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 11 раз
Контактная информация:

Крафт пива, что это?

#10 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 14 апр 2017, 02:17

Судя по всему мы все занимаемся крафтом :) Даже второй раз если идти по рецептуре, точно так же уже не получится, где то недодержал, передержал. Чуть больше/меньше положил.



Аватара пользователя
Artcooll
Любитель
Сообщений: 213
Возраст: 33
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 15:41
Поблагодарили: 9 раз

Крафт пива, что это?

#11 Непрочитанное сообщение Artcooll » 24 апр 2017, 12:10

Yarikmi писал(а):точно так же уже не получится, где то недодержал, передержал. Чуть больше/меньше положил.

Выведение неких новых вкусов, эксперименты со смешиванием разных хмелей, добавок, все это крафт. Чтоб получить что-то уникальное, нужно долгое время пробовать варить данную заготовку. С первого раза вряд ли получиться.



Аватара пользователя
Yarikmi
Новичок
Сообщений: 63
Возраст: 35
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 11 раз
Контактная информация:

Крафт пива, что это?

#12 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 25 апр 2017, 08:37

Artcooll писал(а):эксперименты

у меня есть маленькая "пивоварня", куплена была не так уж и за дорого, но скорей это не что-то стоящее, или просто я не те ингредиенты клады, но достойного ничего не получается




Вернуться в «Курилка»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Yandex и 1 гость