Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Овощи гриль под идеальным маринадом

Жарим, парим и коптим мясо, рыбу, овощи, грибы на мангале и коптильне
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1092
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 210 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#21 Непрочитанное сообщение pius80 » 02 июл 2017, 01:27

Senka писал(а): Знаю, что к солёному очень неплохо идёт сладкое,

Тут я согласен. Мне лично, показалось, что пудра там реально, лишняя... Но вкус действительно, неординарный и не избитый... А вот, соленый огурец с сахарной пудрой не раз пробовал: весьма не плохо. А зять помидор - совсем не то уже...



Аватара пользователя
Senka
Опытный
Сообщений: 340
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 89 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#22 Непрочитанное сообщение Senka » 02 июл 2017, 06:52

"Зять помидор" - это бывает, особенно при наличии неразборчивой дочки. :biggrin: :blum1: Никогда специально не посыпал сахарной пудрой солёный огурец, но чуть ли не вперемешку и по рекомендации ел малосольную селёдку после торта. Весьма недурно!



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 452
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 43 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#23 Непрочитанное сообщение Максим » 09 авг 2017, 16:32

Не знаю как действует данный маринад на особый вкус овощей, по моему достаточно взбрызнуть овощи оливковым маслом и отправить их на гриль, после приготовления из овощей можно сделать салат и заправить его соусом или маринадом на свой вкус.



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1092
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 210 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#24 Непрочитанное сообщение pius80 » 10 авг 2017, 16:08

Senka писал(а):ел малосольную селёдку после торта.

Ну, это уже перебор, мне кажется, но селедку под ананасовым соусом,(сладким) я тоже пробовал.Весьма не плохо! Даже не думал, что может быть так вкусно :nyam1: :nyam1: :nyam1:



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 452
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 43 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#25 Непрочитанное сообщение Максим » 10 авг 2017, 16:19

alla писал(а):Я тоже люблю овощи на гриле, но вот огурцы если честно не пробовала . Как они на вкус?

Особо вкус их не поменяется, лучше их не использовать на гриле, а вот остальные овощи получаются вкусными.



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1092
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 210 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#26 Непрочитанное сообщение pius80 » 10 авг 2017, 17:31

Попробуйте тыкву на гриле! Я как-то раз сделал, ради интереса, так мне потом высказывали, что почему так мало! А, она действительно "улетела" довольно быстро. Так что, по поводу тыквы я полностью уверен - можно! :yes: :yes: :yes:



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 452
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 43 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#27 Непрочитанное сообщение Максим » 11 авг 2017, 17:28

В маринаде к этому рецепту обычный базилик можно заменить на греческий базилик и добавить немного греческого оригано. Предварительно мелко порубить базилик и орегано и залить зелень оливковым или растительным маслом. Эфирные масла растворятся в масле и тогда этот маринад будет более эффективным.



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1092
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 210 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#28 Непрочитанное сообщение pius80 » 14 авг 2017, 15:53

Максим писал(а): добавить немного греческого оригано.

Уважаю, отличный вкус. Беда только в том, что оригано очень редко есть в продаже, а ели и есть , то не дешевый. Как и шафран кстати, в последнее время. Помню, во времена моего детства, на последнем коровы паслись :yes: :yes: :yes:



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 452
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 43 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#29 Непрочитанное сообщение Максим » 14 авг 2017, 16:14

Можно купить семена греческого орегано и посадить, растение отлично растет в комнатных условиях. Я так и делаю, у меня на балконе растет тимьян, базилик, розмарин, греческий орегано и базилик, а также майоран.



Аватара пользователя
alla
Любитель
Сообщений: 102
Возраст: 28
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 16:53
Откуда: Воронеж
Поблагодарили: 24 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#30 Непрочитанное сообщение alla » 16 авг 2017, 01:10

pius80 писал(а):Попробуйте тыкву на гриле! Я как-то раз сделал, ради интереса, так мне потом высказывали, что почему так мало! А, она действительно "улетела" довольно быстро. Так что, по поводу тыквы я полностью уверен - можно! :yes: :yes: :yes:


Тыква на гриле - это настоящий шедевр. Мы её кушаем в качестве десерта, так как сладковатый вкус всё равно остаётся. Дети уплетают за обе щеки.



Аватара пользователя
Senka
Опытный
Сообщений: 340
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 89 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#31 Непрочитанное сообщение Senka » 16 авг 2017, 04:27

Конечно, готовить на гриле очень удобно, потому как не нужно возиться с очисткой овощей, их нужно только хорошо вымыть и высушить. Конкретно сейчас у меня отлично получается кукуруза в маринаде из сливочного масла. :nyam:



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1092
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 210 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#32 Непрочитанное сообщение pius80 » 16 авг 2017, 12:36

alla писал(а):Дети уплетают за обе щеки.

Это прекрасно, так как тыква - король витамина D, который так необходим детям для полноценного развития.



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 452
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 43 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#33 Непрочитанное сообщение Максим » 16 авг 2017, 21:27

Senka писал(а):у меня отлично получается кукуруза в маринаде из сливочного масла

Кукуруза на углях это нечто, я еще в сливочное масло добавляю немного кашицы чеснока это добавляет блюду некоторой пикантности.



Аватара пользователя
Senka
Опытный
Сообщений: 340
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 89 раз

Овощи гриль под идеальным маринадом

#34 Непрочитанное сообщение Senka » Вчера, 06:40

Кукуруза с чесноком? Никогда не пробовал. Но можно качанчик "перевести". :smile: В маринады также я часто добавляю немного соевого соуса. Так и не пересолю, и аромат интереснее получается. :good:



Аватара пользователя
Максим
Опытный
Сообщений: 452
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 43 раза

Овощи гриль под идеальным маринадом

#35 Непрочитанное сообщение Максим » Вчера, 18:16

Senka писал(а):В маринады также я часто добавляю немного соевого соуса

Хорошую идею вы подкинули, можно сначала кукурузу обработать соевым соусом а в процессе готовки добавить сливочное масло с чесноком. Пожалуй такой рецепт повторю на выходных, пока еще есть кукуруза в продаже.




Вернуться в «Рецепты для приготовления на мангале и коптильне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость