Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Кофейный ликёр

Рецепты водки, настоек из спирта, коктейлей и других спиртовых напитков
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 487
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 76 раз

Кофейный ликёр

#21 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 19 апр 2017, 07:05

kotler писал(а):сгущенного молока...может его можно чем то заменить, поскольку сейчас качество молока оставляет желать лучшего.

Предложу вам, вместо магазинного сгущенного молока, приготовить его в домашних условиях. Поверьте, ничего сложного нет, зато при приготовлении кофейного ликёра, вы будете на сто процентов уверены в натуральности полученного напитка, что, лично для меня, немаловажно. :good:



Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 459
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 126 раз

Кофейный ликёр

#22 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 19 апр 2017, 07:45

Андрей755 писал(а):Предложу вам, вместо магазинного сгущенного молока, приготовить его в домашних условиях.

Ну и.... Где рецепт, поверенный и по качеству не уступающий лучшим ГОСТовским образцам? Поискал на просторах паутины - много чего понаписано, один раз рискнул сделать из домашнего молока, получилось нечто, совсем не похожее на сгущенку. Мы его, конечно, употребили к кофе, но я бы не рискнул переводить качественный самогон с использованием той моей домашней экспериментальной сгущенки. Если есть рецепт - выкладывайте, будем пробовать.


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 487
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 76 раз

Кофейный ликёр

#23 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 19 апр 2017, 13:14

Vladyuha писал(а):Ну и.... Где рецепт, поверенный и по качеству не уступающий лучшим ГОСТовским образцам?

Супруга вечером придёт с работы, напишу вам рецепт, по этим делам она у меня главная. :biggrin: . Перейдём ко второму вопросу: Для меня все эти государственные стандарты или технические условия- обычные буквы, которые пишут на этикетке. Настоящий стандарт, опять же по моему мнению, это то, что ты сам делаешь для себя ( спиртные напитки, торты или же колбасы и копчёности и т.д.) :good:



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 487
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 76 раз

Кофейный ликёр

#24 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 19 апр 2017, 19:35

Vladyuha, рецепт такой: на литр домашнего молока, желательно покупать у проверенных продавцов, добавляете пол литровую банку сахара (не пол килограмма, а именно пол литровую банку) и варите на медленном два часа. Вот такой неприхотливый и простой рецепт. Супруга говорит, что выход сгущённого молока получается около одного литра.



Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 104
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 20 раз
Контактная информация:

Кофейный ликёр

#25 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 20 апр 2017, 08:46

Нашел такой вот рецепт
► Показать

кто-то пробовал так делать? Но поражает огромное количество сахара, точно так и надо?



Аватара пользователя
Senka
Любитель
Сообщений: 203
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 19 раз

Кофейный ликёр

#26 Непрочитанное сообщение Senka » 11 май 2017, 14:36

Уверен, если убрать из ингредиентов шоколад и либо влить туда рюмку крепкого кофе, либо щепотку молотого, эффект будет равноценен. Это для тех, у кого аллергия на какао-бобы. А, всё-таки, кофейное зерно и какао - это разные продукты.



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 411
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 81 раз

Кофейный ликёр

#27 Непрочитанное сообщение pius80 » 11 май 2017, 14:45

OLEG _ 63 писал(а):Теперь мои замечания, наблюдения и изменения по этому ликёру

Говорю из собственного опыта. Недавно попробовал. Этот ликер со сливочным мороженым - просто СУПЕР! Можно просто сверху полить, или выпить, и заесть мороженым. Попробуйте - не пожалеете!



Аватара пользователя
Irinka
Новичок
Сообщений: 42
Возраст: 45
Зарегистрирован: 18 апр 2017, 11:37
Откуда: Макеевка
Поблагодарили: 5 раз

Кофейный ликёр

#28 Непрочитанное сообщение Irinka » 11 май 2017, 16:28

Рецепт хорош, но необходимо изменить пропорции сладостей, а то и слипнуться может). Я делала проще, примерно на 0,5 200гр шоколадки, чуть ванильки и на выходе просто бомба, всем подружкам нравится).



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 619
Возраст: 53
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 198 раз
Контактная информация:

Кофейный ликёр

#29 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 13 май 2017, 20:41

Irinka, у меня приятельница так "Бейлис" делает: бутылка водки, банка сгущенки и ложка растворимого кофе. Рада! Я её спросил как то: пила ли реально этот ликёр? Получил в ответ: чё я дура полтора рубля за бутылку платить! Вот и всё таинство приготовления напитков!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Yarikmi
Любитель
Сообщений: 104
Возраст: 36
Зарегистрирован: 02 апр 2017, 01:19
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 20 раз
Контактная информация:

Кофейный ликёр

#30 Непрочитанное сообщение Yarikmi » 14 май 2017, 17:58

OLEG _ 63 писал(а):"Бейлис"

вот это интересно, а не крепко ли получается? И не остается ли вкуса водки ?
Вечером обязательно нужно попробовать так смешать, ради интереса :) Завтра отпишусь о результате такого бейлиса)
Это так же можно и шеридан пить))



Аватара пользователя
Irinka
Новичок
Сообщений: 42
Возраст: 45
Зарегистрирован: 18 апр 2017, 11:37
Откуда: Макеевка
Поблагодарили: 5 раз

Кофейный ликёр

#31 Непрочитанное сообщение Irinka » 15 май 2017, 11:10

Нечто подобное делали, только на основе хорошего кофе, запах приятный, на вкус тоже не плохо, привкуса и запаха самогонки нет. Правда настаивалось это чудо 2,5 месяца, потом снимали аккуратно с осадка.



Аватара пользователя
kotler
Любитель
Сообщений: 140
Возраст: 41
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 00:16
Откуда: Ужгород
Поблагодарили: 29 раз

Кофейный ликёр

#32 Непрочитанное сообщение kotler » 15 май 2017, 12:11

И в самом деле, если и в помине в начальном рецепте нет намека на кофе, а напиток называется кофейный ликер, то возможно его следует слегка добавить...Например, взять для закраски растворимого пару ложек при этом выбрать самый ароматный, а все остальное оставить без изменений. Ведь, все рецепты со временем немного изменяются, когда проходят практическое применение у ценителей такого изделия.



Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 619
Возраст: 53
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 198 раз
Контактная информация:

Кофейный ликёр

#33 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 15 май 2017, 16:55

Yarikmi,
Yarikmi писал(а):вот это интересно, а не крепко ли получается? И не остается ли вкуса водки ?

если сделаете вот по этому рецепту topic236.html , то найдёте ответы на все вопросы.
А в это сообщение
OLEG _ 63 писал(а): Вот и всё таинство приготовления напитков!

вложена ирония, к тому же злая и с сарказмом! :mad:

Отправлено спустя 1 минуту 45 секунд:
kotler писал(а):.Например, взять для закраски растворимого пару ложек

kotler, так для этого мы и занимаемся сами приготовлением напитков!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 411
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 81 раз

Кофейный ликёр

#34 Непрочитанное сообщение pius80 » 15 май 2017, 19:03

Danikaol писал(а):От такого напитка никто конечно не откажется, такие то ингредиенты, я бы их и без самогона бы ела и ела

Я согласен, ингредиенты очень вкусные, но со спиртным этот вкус станет лучше и усилится. Тем более, если соблюдать технологию и правильно приготовить. В этом и вся суть напитка, что это ликер, а не заправка для торта!




Вернуться в «Рецепты настоек из ректификатов и коктейлей»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость