Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Простая малиновая настойка без сахара.

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1200
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 235 раз

Простая малиновая настойка без сахара.

#21 Непрочитанное сообщение pius80 » 04 авг 2017, 15:47

Helena7842 писал(а):проварить пару минут, чтобы она вся расползлась на крупинки,

Если проваривать, то все равно может структура "полететь". Малина весьма нежная. А самогон лучше покрепче. Замечено, что малина несколько "крадет градус". А так - отличный напиток выходит. не грех и на стол гостям поставить :yahoo: :yes: :yahoo:



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 796
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 141 раз

Простая малиновая настойка без сахара.

#22 Непрочитанное сообщение Максим » 10 авг 2017, 15:53

Вот этот рецепт сделан по классике, без добавления сахара, дистиллят приобретет красноватый оттенок и появится отчетливый аромат малины.



Аватара пользователя
Tol9n
Новичок
Сообщений: 27
Возраст: 29
Зарегистрирован: 12 июл 2017, 09:25
Откуда: Россия
Поблагодарили: 4 раза
Контактная информация:

Простая малиновая настойка без сахара.

#23 Непрочитанное сообщение Tol9n » 14 авг 2017, 12:14

А скажите если малина замороженная была в морозилке, то получится эта настойка или не стоит попробовать даже. Вкусовые качества хуже может станут? Кто пробовал ответьте. А то сезон малины прошёл, а замороженная осталась, вот думаю её в на стоечку пристроить, но сомнения закрались...



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 215 раз

Простая малиновая настойка без сахара.

#24 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 14 авг 2017, 12:38

pius80 писал(а):А самогон лучше покрепче. Замечено, что малина несколько "крадет градус".

Буквально на выходных употребляли этот напиток. Настаивал его на 6о -и градусном самогоне. На выходе получилось около 40 -а градусов, точно не мерил, но на вкус примерно так. Напиток понравился и мужской части компании, и женской. Правда дамы попросили в следующий раз сделать "полегче".



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1200
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 235 раз

Простая малиновая настойка без сахара.

#25 Непрочитанное сообщение pius80 » 14 авг 2017, 12:49

Андрей755 писал(а):На выходе получилось около 40 -а градусов, точно не мерил, но на вкус примерно так

Оно примерно, так и получается. Особенно, если кроме малины, добавляешь другие ингредиенты. Кстати, не только с малиной подобная вещь происходит. Если, к примеру, взять ту же сливу, особенно, дикую, то оно точно так же крадет градус. Имеется ввиду, если ягоды берутся свежие для приготовления напитка. там даже/, чуть побольше "кража" может получиться. Именно, с этим выходом и получается, что подобный напиток более рассчитан на женскую аудиторию, нежели, на мужскую. Хотя, если дать ему соответствующую крепость, от 35 градусов, и выше, то он вполне подойдет и для мужчин. Тем более, что пьется он очень легко и приятно :yes: :yes: :yes:



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 796
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 141 раз

Простая малиновая настойка без сахара.

#26 Непрочитанное сообщение Максим » 14 авг 2017, 18:42

Tol9n писал(а):А скажите если малина замороженная была в морозилке

Нормально все будет, не особо напиток обеднеет на малине, которая была в заморозке. Из замороженных фруктов малина, смородина, вишня хорошо сохраняют свои вкусовые качества их смело можно использовать для настоек на дистилляте.



Аватара пользователя
Tol9n
Новичок
Сообщений: 27
Возраст: 29
Зарегистрирован: 12 июл 2017, 09:25
Откуда: Россия
Поблагодарили: 4 раза
Контактная информация:

Простая малиновая настойка без сахара.

#27 Непрочитанное сообщение Tol9n » 15 авг 2017, 08:10

Спасибо за ответ, буду пробовать. Тогда у меня не плохие запасы для настоек есть, так как ягоды в этом году было море. Вот думаю на красной смородине тоже попробую сделать, в принципе ягода с кислинкой, да и вкус у неё что надо для настойки.




Вернуться в «Рецепты дистиллятов и настоек на самогоне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron