Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Настойка на цветках липы и цедры

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#1 Непрочитанное сообщение daffan » 01 июн 2017, 18:01

Совершенно недавно я опробывал два новых рецепта и после ихней дигустации я пришол к выводу что в них чего то не хватает.
Кое что выкинув и обьединив их я получил новый рецепт.
На один литр самогона
1- ст. Ложка цвета липы
1-на цедра с апельсина
1-на шкурка с большого мандорина или две с маленького
1- а ст. Ложка сахара
10- ть семян кофе
Настаивать один месяц в прохладном темном месте переодически взбалтывая. :drink:



Аватара пользователя
Danikaol
Любитель
Сообщений: 278
Возраст: 35
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 104 раза

настойка на цветках липы и цедри

#2 Непрочитанное сообщение Danikaol » 02 июн 2017, 02:38

daffan писал(а):Кое что выкинув и обьединив их я получил новый рецепт.

Мужские эксперименты всегда приводят к чему-то изысканному и наверняка вкусному, даже в тех случаях когда-должно было получится однозначно г..., даже в этих случаях получается конфетка. Не отказалась бы попробовать конечный продукт Вашего эксперимента, по идее должно получится неплохо, но я бы добавила еще и цедру лимона. В общем буду иметь в виду и при случае попробую сделать, тем более что составляющие постоянно под рукой.



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 215 раз

настойка на цветках липы и цедри

#3 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 02 июн 2017, 06:20

Danikaol писал(а):но я бы добавила еще и цедру лимона.

А вы не бойтесь экспериментировать, пробуйте добавлять, я думаю в этом нет ничего страшного. Главное не переборщить с пропорциями, чтобы цедра с цитрусовых не так ярко выражалась как запах цветков липы, который очень приятный. Я у себя высадил два дерева липы, для пчёл, но параллельно делал похожую настойку, только без кофе. Теперь попробую сделать с кофейными зернами. :good:



Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

настойка на цветках липы и цедри

#4 Непрочитанное сообщение daffan » 02 июн 2017, 09:07

Danikaol,
С цедрай лимона я не пробовал по скольку лимон не сильно люблю , да и запах у него сильно едкий может на себя все запахи перетянуть и забить.Так что както так.
Но вы если хотите можите попробовать , только добавляйте по немногу. Если зделаети обязательно нам напишите.



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1202
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 235 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#5 Непрочитанное сообщение pius80 » 03 июн 2017, 00:14

daffan писал(а):10- ть семян кофе

Хорошо знаю эту настойку уже много лет, вот только, никогда кофе туда не добавлял... Не понимаю, а для чего он там? И почему именно 10 зерен, а не больше, или меньше?

Отправлено спустя 4 минуты 35 секунд:
Danikaol писал(а):Мужские эксперименты всегда приводят к чему-то изысканному и наверняка вкусному, даже в тех случаях когда-должно было получится однозначно г...,

Естественно! Вы, наверное, в курсе, что лучшие шеф-повара всех элитных ресторанов мира - мужчины? В самогоноварении - то же самое! А "Г..." однозначно, получиться у кого угодно, если руки из "Ж..." растут, а вместо серого вещества в голове - коричневое :lol: :lol: :lol:



Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#6 Непрочитанное сообщение daffan » 03 июн 2017, 09:11

pius80,
10- ть зерен для того что бы было точно как раз и не забивало другие вкусавые гаммы , но если положить меньше то не будет слышно. Кофе там нужно в этом рецепти потому что его там не хватает.



Аватара пользователя
tarassik
Любитель
Сообщений: 163
Возраст: 32
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:51
Откуда: Змиев
Поблагодарили: 32 раза

Настойка на цветках липы и цедры

#7 Непрочитанное сообщение tarassik » 03 июн 2017, 15:27

daffan писал(а):1- ст. Ложка цвета липы

Так получаетс, что каждый год остается прошлогодняя заготовка цвета липы. Выкидывать жалко и заваривать уже как-то не хочется. Скоро новая будет. Может действительно на настойку пустить. Можно ее больше добавить? Как она на вкус влияет?


Нужно переходить от крепких напитков к более тонким

Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#8 Непрочитанное сообщение daffan » 04 июн 2017, 02:09

tarassik,
На вкус она практически не влияет. Запах можит быть сильно едким если липы будет много. Но если очень любите запах липы то можите еще добавить ложичку липы. Запах остальные не забьет , но и не будит отчетливо их слышно.



Аватара пользователя
Sergey71
Любитель
Сообщений: 245
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 72 раза

Настойка на цветках липы и цедры

#9 Непрочитанное сообщение Sergey71 » 06 июн 2017, 08:53

tarassik писал(а):. Может действительно на настойку пустить. Можно ее больше добавить? Как она на вкус влияет?

Обязательно нужно пустить, я когда гоню обязательно бросаю на 3-х литровую банку столовую ложку цедры мандарин, а дальше как душа развернется, пробовал еще бросать веточки смородины, вишни, в общем каждый раз новая рецептура), главное не переборщить с палочками, а цедра обязательно.



Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 611
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 268 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#10 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 08 июн 2017, 17:14

Разные пришлось пробовать настойки на веку, но вот "липовой" еще не пил. Рецепт несложный, и как раз липа начинает цвести, обязательно сделаю заготовку и попробую. А вот интересно, липовый цвет используется в чаях, как потогонное средство, а настойка на липе тоже прошибает в пот? Или просто нотка запаха и все? А то в летнюю жару как то больше хочется освежающих напитков, а не таких, от которых можно вспотеть ненароком :biggrin: .


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
Supnik
Новичок
Сообщений: 16
Возраст: 38
Зарегистрирован: 03 апр 2017, 11:09
Откуда: Киров
Поблагодарили: 1 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#11 Непрочитанное сообщение Supnik » 09 июн 2017, 08:21

daffan писал(а):1-на шкурка с большого мандорина или две с маленького

Высушенные лучше шкурки. От свежих не тот вкус. Горечь что ли. Я смотрю Вы любитель кофе. Почти во всех рецептах его добавляете. Если его подробить, меньше можно добавить.



Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#12 Непрочитанное сообщение daffan » 12 июн 2017, 09:43

Supnik, Всего должно быть в меру тогда и рецепт получится. Кофе пью по стольку , по скольку.Было два рецепта я их вместе скрестил.Молоть кофе можно но только сразу его и добовлять так - как запах его изчезает .



Аватара пользователя
pius80
Мастер
Сообщений: 1202
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 235 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#13 Непрочитанное сообщение pius80 » 17 июн 2017, 23:38

daffan писал(а):Молоть кофе можно но только сразу его и добовлять так - как запах его изчезает .

Ну, это понятно, что исчезнет. А сорт, все равно, какой? Их же, довольно много! Это мы только знаем арабику да робусту. Я посмотрел,этих сортов - несколько десятков, оказывается!!! О подавляющем большинстве, я и вовсе, не догадывался...



Аватара пользователя
daffan
Опытный
Сообщений: 325
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#14 Непрочитанное сообщение daffan » 18 июн 2017, 02:05

pius80,
Я ложил кофе 30% арабики и 70% рабусты. Кофе покупаю по 20 кг.в мешках средней прожарки.
Вообще думаю если у кого будет другой то нечего страшного не произойдет.
Ну а если произойдет???! То ждем от вас описания.



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 215 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#15 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 18 июн 2017, 13:06

pius80, мне кажется, что сорт кофе можно добавлять тот, который у вас есть возможность купить. Большой роли это уж точно не сыграет, главное выдержать пропорции, я так понимаю. А там "арабика" или какой - то ещё не имеет никакого значения. Я сделал, теперь осталось подождать пару дней по подсчётам, и можно пробовать. :good:



Аватара пользователя
Irinka
Любитель
Сообщений: 214
Возраст: 45
Зарегистрирован: 18 апр 2017, 11:37
Откуда: Макеевка
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#16 Непрочитанное сообщение Irinka » 19 июн 2017, 02:12

У меня не было кофе в зернах, положила столовую ложку молотого кофе и чуть ванильки, через две недели напиток получился с приятным коньячным вкусом и запахом, осадок после отстаивания пустила на повторную переработку.



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 683
Возраст: 37
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 215 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#17 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 25 июн 2017, 13:29

Irinka писал(а):положила столовую ложку молотого кофе и чуть ванильки,

Вот, то как вы сделали, лишний раз доказывает, что можно методом эксперимента добиться прекрасного результата в конечном итоге. Хотелось бы уточнить, всё это добавлялось на один литр самогона, или может быть на другое количество домашнего напитка? :good:



Аватара пользователя
Irinka
Любитель
Сообщений: 214
Возраст: 45
Зарегистрирован: 18 апр 2017, 11:37
Откуда: Макеевка
Поблагодарили: 66 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#18 Непрочитанное сообщение Irinka » 28 июн 2017, 10:11

Андрей755,Я данное количество бросаю на трехлитровый бутыль, не трогать напиток как минимум неделю. По желанию можно добавить чайную ложку сушеной цедры от мандарин, появляется дополнительный фруктовый аромат.



Аватара пользователя
Максим
Мастер
Сообщений: 871
Возраст: 33
Зарегистрирован: 06 авг 2017, 16:29
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 146 раз

Настойка на цветках липы и цедры

#19 Непрочитанное сообщение Максим » 23 окт 2017, 00:37

В этом рецепте лучше вообще не использовать цедру цитрусовых, а сделать настойку исключительно цветках липы, для придания особого аромата можно добавить звездочного аниса.




Вернуться в «Рецепты дистиллятов и настоек на самогоне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя