Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Чача из мандаринов

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
ripper1115
Новичок
Сообщений: 71
Возраст: 31
Зарегистрирован: 13 янв 2017, 13:01
Откуда: Луганск
Поблагодарили: 7 раз

Чача из мандаринов

#1 Непрочитанное сообщение ripper1115 » 08 фев 2017, 00:22

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления настойки (Чачи) из манадаринов. Рецепт опробовал давно, но вспомнил о нем вчера, решил поделится на форуме.

Нам потребуется:
мякоть отжатых манадринов (примерно 10 кг)

5 литров кипяченной воды

3-4 кг сахара.

Все ингредиенты перемешиваем в емкости, закрываем крышкой и ставим "играть" в теплое место.Спустя 5-7 дней, переливаем все это в самогонный аппарат и начинаем перегон. Некоторые делают двойной перегон, что бы повысить качество продукта, но это совсем не обязательно. Затем получившуюся чачу разливаем по бутылкам и даем постоять пару недель! Пробуйте, товарищи, сейчас как раз сезон манадринов.



Аватара пользователя
Danikaol
Любитель
Сообщений: 167
Возраст: 35
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 20 раз

Чача из мандаринов

#2 Непрочитанное сообщение Danikaol » 08 фев 2017, 03:05

Так это уже точно не чача, чача это определение закреплено за виноградом.
И это ж сколько нужно килограмм мандаринов чтобы получилось 10 кг отжатой мякоти?! :sad: :scare:
И я вообще удивлена как это у вас эта смесь играет...мандарины с сахаром играть не будут, а тем более 7 дней, нужно либо дрожжи добавлять, либо какой либо продукт, запускающий процесс брожения.



Аватара пользователя
daffan
Любитель
Сообщений: 238
Возраст: 51
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 18 раз

Чача из мандаринов

#3 Непрочитанное сообщение daffan » 08 фев 2017, 04:46

Danikaol писал(а):Нам потребуется:..

Рецерт плаховат если чесно,описание не полное. Объем мандарин огромный,а вкуса от него после перегона не будет. Проще в два сухопарника шкурак от мандарин насыпать и гнать с льбого зелья,запах я уверен будет куда лучше. Да и как заметила danikaol падозрительно быстро ано отиграет. В общем много непонятного.



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 492
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 83 раза

Чача из мандаринов

#4 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 08 фев 2017, 07:35

Danikaol писал(а):чача это определение закреплено за виноградом

Полностью с вами согласен.Да и результат по такому рецепту получится,мягко говоря,не очень.И хотя чачу можно делать из практически всех фруктов,всё равно нам как-то ближе виноградная.И да,чтобы пошёл процесс брожения нужно обязательно добавлять дрожжи,а вот в виноградный жмых как раз их добавлять и не нужно.



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 442
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 82 раза

Чача из мандаринов

#5 Непрочитанное сообщение pius80 » Вчера, 14:30

Андрей755 писал(а):И хотя чачу можно делать из практически всех фруктов,всё равно нам как-то ближе виноградная

Дружище, это нам ближе! А они делают из всего подряд! Кладут туда , и мандарины, и апельсины, и персики, и хурму... Кстати, из такого фруктового "микста", очень даже, не плохо получается. Лично мне очень понравилось. необычный вкус.



Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 492
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 83 раза

Чача из мандаринов

#6 Непрочитанное сообщение Андрей755 » Вчера, 20:05

pius80 писал(а):Кстати, из такого фруктового "микста", очень даже, не плохо получается.

Охотно верю. Фруктовый "микст" вполне себе вкусная штука, главное, впрочем как и с любыми ингредиентами, не перестараться, а делать всё по уму. Пил в Краснодарском крае когда-то виноградную чачу с их коньячного завода, без всяких добавок. Штука очень вкусная, я такого напитка больше нигде не пил. Сам пробовал сделать - не то. Ну, а сейчас, родственников жены, как и многих других уволили с того завода, теперь наверное уже не попью ту чачу. :cray:



Аватара пользователя
Sergey71
Новичок
Сообщений: 64
Возраст: 46
Зарегистрирован: 14 апр 2017, 13:58
Откуда: Донецк
Поблагодарили: 9 раз

Чача из мандаринов

#7 Непрочитанное сообщение Sergey71 » Сегодня, 02:00

Я делал из мандарин, только не чачу, знакомый с рынка подогнал по дешовке некондиционные (подпорченные) мандарины, я это дело все перебрал и в кастрюлю, единственное чуть сахара поменьше чем обычно, ну и с дрожжами, продукт получился обыкновенный, только с небольшим привкусом цитрусовых.



Аватара пользователя
pius80
Опытный
Сообщений: 442
Возраст: 41
Зарегистрирован: 05 янв 2017, 02:54
Откуда: Киев
Поблагодарили: 82 раза

Чача из мандаринов

#8 Непрочитанное сообщение pius80 » 27 минут назад

Андрей755 писал(а):Штука очень вкусная, я такого напитка больше нигде не пил.

А я пробовал подобное в Ереване. У моей дальней родственницы, муж оттуда. Приглашал на юбилей, пару лет назад. Так там и попробовал этот "микст". Очень даже не плохо! А на Украине, естественно, никто такого, скорее всего, не делает. Во всяком случае, я нигде не встречал.




Вернуться в «Рецепты дистиллятов и настоек на самогоне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя