Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Брага на живых дрожжах.

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#1 Непрочитанное сообщение Chopper » 16 ноя 2016, 11:49

Делаю так:
На 1 кг сахара, 100 гр хлебопекарных живых разведённых в тёплой воде дрожжей, 4.5-5 литров тёплой воды.

Процесс брожения около недели (если поднести горящую спичку к горловине фляги, и она не затухнет, процесс брожения окончен), отстаивания не жду, осветляю бентонитом и на перегон.



Аватара пользователя
foma
Любитель
Сообщений: 171
Возраст: 63
Зарегистрирован: 15 ноя 2016, 10:54
Откуда: Мордовия
Поблагодарили: 27 раз

Брага на живых дрожжах.

#2 Непрочитанное сообщение foma » 16 ноя 2016, 18:33

По первой части все понятно. И что дрожжи живые. а не гиблые тоже ясно. И спичкой можно проверять, хотя опытному человеку и без нее многое ясно.
А вот что за штука бентонит? Впервые слышу.И зачем им осветлять брагу? Просветите!
:rolleyes:



Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#3 Непрочитанное сообщение Chopper » 16 ноя 2016, 19:28

Бентонит это глина, когда брага отбродила, осадок отстоится не раньше чем через неделю, берём бентонит, мельчим, как можно мельче, размешиваем чайную ложку в 0.5 тёплой воды до однородной массы, выливаем смесь, в 10 литров отбродившей браги, перемешиваем, закупориваем тару, и вуаля, через сутки ваша брага прозрачная и все дрожжи с примесями на дне.
П.С. Сейчас холодно, можно отбродившую брагу вытащить на улицу, мороз тоже прекрасно осветляет, но глина быстрее.



Аватара пользователя
foma
Любитель
Сообщений: 171
Возраст: 63
Зарегистрирован: 15 ноя 2016, 10:54
Откуда: Мордовия
Поблагодарили: 27 раз

Брага на живых дрожжах.

#4 Непрочитанное сообщение foma » 16 ноя 2016, 20:42

Chopper писал(а):Бентонит это глина

А где сей великолепный ингредиент берут? Это чистая глина? Примесей каких-нибудь паршивых нет? Не трудно потом отмывать стеклянную 20-литровую бутыль?
Я,признаться, поотстал в технологических новшествах. И зять ничего такого не говорил.



Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#5 Непрочитанное сообщение Chopper » 16 ноя 2016, 20:50

Бентонит есть в любом интернет магазине торгующем аппаратами, пивоварнями и т.д, но можно поступить проще, идёте в зоомагазин, ищите туалеты для кошек, и внимательно читаете состав пакета с наполнителем для туалета, состав 100% бентонит без всяких ароматизаторов, в итоге у вас много бентонита и не за дорого.



Аватара пользователя
foma
Любитель
Сообщений: 171
Возраст: 63
Зарегистрирован: 15 ноя 2016, 10:54
Откуда: Мордовия
Поблагодарили: 27 раз

Брага на живых дрожжах.

#6 Непрочитанное сообщение foma » 18 ноя 2016, 16:42

Дельно! Магазинов для животных везде в избытке. Только не купить бы какой-нибудь селикогель или смесь вместо бетонита. Этикеточку надо будет тщательно изучить. Дочь для своей кошки что-то покупает. Глянуть надо.



Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#7 Непрочитанное сообщение Chopper » 22 ноя 2016, 17:41

Кстати, бентонит в общую бочку с брагой сразу не растворяйте, попробуйте сначала провести опыт с малым количеством браги, фокус может не получиться если брага не отбродила до конца, ну или по каким другим причинам.



Аватара пользователя
Бражник
Новичок
Сообщений: 80
Возраст: 50
Зарегистрирован: 22 ноя 2016, 14:51
Откуда: Саранск, Мордовия
Поблагодарили: 14 раз

Брага на живых дрожжах.

#8 Непрочитанное сообщение Бражник » 22 ноя 2016, 20:22

Если все правильно сделать, то брага и без всяких добавок даст нормальный осадок. Сыпать туда ингредиенты кошачьего туалета я бы поостерегся. Того ли навалишь, да в то ли время? Лучше не рисковать.



Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#9 Непрочитанное сообщение Chopper » 22 ноя 2016, 21:46

Через сколько брага осядет сама, через сутки после конца брожения? Что то я сильно сомневаюсь. При чём тут туалет и его ингредиенты, вы даже не удосужились тему прочитать, или найти в интернете, что такое бентонит, и умудряетесь давать советы. :nea:



Аватара пользователя
Бражник
Новичок
Сообщений: 80
Возраст: 50
Зарегистрирован: 22 ноя 2016, 14:51
Откуда: Саранск, Мордовия
Поблагодарили: 14 раз

Брага на живых дрожжах.

#10 Непрочитанное сообщение Бражник » 22 ноя 2016, 22:26

Насчет кошачьего туалета, пожалуй, погорячился. Но совет Ваш по-моему? Пусть будет абсорбирующая глина, которую Вы же рекомендуете класть с осторожностью. Правильная брага и сама осядет. Без рисковых вложений. Я малость подожду.
Не серчайте коллега!
:smile:



Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#11 Непрочитанное сообщение Chopper » 23 ноя 2016, 15:18

Да я не серчаю. Многие хотят быстрее перегнать, осветляют желатином брагу, даже слышал каркаде в ход идёт, понять можно, в городской квартире бочка с брагой начинает мешать с каждым днём всё больше и больше, я же в понедельник ставлю, в выходные перегоняю. Чем мутнее брага, тем вонючее дистиллят, после бентонита, брага прозрачная, всё вредное и вонючее на дне.



Аватара пользователя
Бражник
Новичок
Сообщений: 80
Возраст: 50
Зарегистрирован: 22 ноя 2016, 14:51
Откуда: Саранск, Мордовия
Поблагодарили: 14 раз

Брага на живых дрожжах.

#12 Непрочитанное сообщение Бражник » 23 ноя 2016, 22:00

Chopper писал(а): в городской квартире бочка с брагой начинает мешать с каждым днём всё больше и больше, я же в понедельник ставлю, в выходные перегоняю.

Есть такая проблемка! И запашок гуляет по квартире. Соседи косо поглядывают. Правда, если нет продажи, то и криминала нет. Но все же имиджевые потери налицо. :yes:
Я ставлю и гоню у тещи в частном доме. Без водяных счетчиков.



Аватара пользователя
Chopper
Любитель
Сообщений: 246
Возраст: 33
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 20:17
Откуда: Самара
Поблагодарили: 42 раза

Брага на живых дрожжах.

#13 Непрочитанное сообщение Chopper » 30 ноя 2016, 17:57

Что бы запаха от браги не гулял по квартире, нужно просто ставить ёмкость под гидрозатвор, лично мне до соседей и, что они подумают, всегда было параллельно, вот на рюмку набиваться начнут, это проблема. :\m/:



Аватара пользователя
doc131074
Любитель
Сообщений: 137
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 дек 2016, 11:51
Откуда: Беларусь
Поблагодарили: 21 раз

Брага на живых дрожжах.

#14 Непрочитанное сообщение doc131074 » 15 дек 2016, 23:24

Когда ставил сахарные браги всегда осветлял бентонитом-с осветленной брагой приятнее работать))) , pi-pi-bent-прекрасно работает, осветление проходит буквально за пару часов, а уж, если оставить на дольше-становится прозрачной.
Брага на живых дрожжах. - %D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%82.jpg
Брага на живых дрожжах. - %D0%B1%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%82.jpg (7.53 КБ) 988 просмотров
Брага на живых дрожжах. - Osvetlennaya braga_305x229.jpg

Для полного отчёта следует добавить, что брага была на шведских спиртовых дрожжах, инверте, с поддержанием во время брожения t~30-32©, гидромодуле 1:5, что вкупе дало 72часа брожения до начала осветления.


Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Аватара пользователя
Slonimus
Новичок
Сообщений: 70
Возраст: 58
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 16:01
Откуда: Петрозаводск
Поблагодарили: 22 раза

Брага на живых дрожжах.

#15 Непрочитанное сообщение Slonimus » 01 янв 2017, 21:27

doc131074 писал(а):с осветленной брагой приятнее работать)

Если вам ее не пить, а перегонять, то аппарату вряд ли будет приятнее с ней работать. По-моему, многие работают по принципу "если легко, в чем наша заслуга?".
Chopper писал(а):На 1 кг сахара, 100 гр хлебопекарных живых разведённых в тёплой воде дрожжей, 4.5-5 литров тёплой воды.

А рецепт четкий, готов подписаться. Только недели, как правило, мало, может затянуться до двух.



Аватара пользователя
doc131074
Любитель
Сообщений: 137
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 дек 2016, 11:51
Откуда: Беларусь
Поблагодарили: 21 раз

Брага на живых дрожжах.

#16 Непрочитанное сообщение doc131074 » 02 янв 2017, 10:45

Slonimus писал(а):А рецепт четкий, готов подписаться. Только недели, как правило, мало, может затянуться до двух.

температуру брожения поддержать около 30©-будет меньше недели. А по поводу осветления я уже свое мнение написал тем более никаких трудностей нет, 3 мин на приготовление бентонита это не трудность.)))


Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Аватара пользователя
Luchik_light
Новичок
Сообщений: 30
Возраст: 39
Зарегистрирован: 07 янв 2017, 11:39
Откуда: Саратов
Поблагодарили: 8 раз

Брага на живых дрожжах.

#17 Непрочитанное сообщение Luchik_light » 07 янв 2017, 14:09

Chopper писал(а):осветляю бентонитом и на перегон.

Сколько себя помню, в нашей семье никогда брагу не осветляли. :rolleyes2: Отыграла - сразу перегоняем! Самогон у нас без запаха и чистый, как слезинка, потому что берем только до 40°. А остальное мутненькое и вонючее отдельно собираем и перегоняем вторично. Только это получается уже не самогон, а перегон - вот он получается с запашком и требует дополнительной очистки молоком, углем или марганцовкой. :yes:


Они пытались похоронить нас, но они не знали, что мы семена...

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Брага на живых дрожжах.

#18 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 16 янв 2017, 20:01

Когда я перегонял ещё на этом аппарате
Брага на живых дрожжах. - DSCN5259.JPG

Похоже вторая дробная перегонка: отбор голов. Давно это было!
Так вот, объёмы браги были небольшими
Брага на живых дрожжах. - DSCN5305.JPG
Брага на живых дрожжах. - DSCN5459.JPG

Тоже осветлял бражку. Только выписывать бетонит было хлопотно и затратно, а пользоваться кошачьим туалетом сыкатно, для себя всё-таки делаешь. Поэтому брал обыкновенную красную глину нашу родную. Очищал её от примеси песка и поступал, как с бетонитом: разводил в нужных пропорциях в горячей воде, давал остывать. Брал дрель с венчиком для смешивания краски, хорошенько перемешивал, минут десять брагу. При этом она, даже если и не добродила, то выпускались газы глина действовала надлежащим образом! Вливал в раскрученную брагу глину, хорошенько перемешивал и через пять-шесть часов снимал с осадка!


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
OLEG _ 63
Опытный
Сообщений: 625
Возраст: 54
Зарегистрирован: 12 янв 2017, 19:33
Откуда: Катав-Ивановск
Поблагодарили: 209 раз
Контактная информация:

Брага на живых дрожжах.

#19 Непрочитанное сообщение OLEG _ 63 » 16 янв 2017, 20:01

Да, вот и плоды моих трудов:
Брага на живых дрожжах. - DSCN5466.JPG


Пить можно всем. Необходимо только знать - где и с кем, зачем, когда и сколько.

Аватара пользователя
Jack_D
Новичок
Сообщений: 37
Возраст: 39
Зарегистрирован: 15 фев 2017, 14:29
Откуда: Вологодская обл.
Поблагодарили: 12 раз

Брага на живых дрожжах.

#20 Непрочитанное сообщение Jack_D » 03 мар 2017, 13:22

Бентонит отлично работает. Только хочется добавить, что использованный бентонит нельзя сливать в канализацию, т.к. он образует пробки, которые можно пробить только механически. Для меня это минус, т.к. живу в квартире. Приходится сливать в пластиковые бутылки и выносить на помойку. Кстати, кто как его утилизирует?




Вернуться в «Рецепты дистиллятов и настоек на самогоне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя

cron