Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина

Самогон с лимоном

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
tarassik
Любитель
Сообщений: 150
Возраст: 31
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:51
Откуда: Змиев
Поблагодарили: 19 раз

Самогон с лимоном

#1 Непрочитанное сообщение tarassik » 31 дек 2016, 19:50

По моему очень распространенный рецепт, но на форуме не увидел.
Подготовить лиимонной цедры примерно 1 / 5 часть от объема имеющегося самогона.
Настаивать самогон на лимонной цедре месяц.
Разбавить 3 частями воды и перегнать.
Счистить верхний слой цедры у трех лимонов, уложить в полученый самогоном.
Настаивать в теплом месте 5-8 дней.
Обязательно отфильтровать хотябы через марлю.
Некоторые добавляют сахар, ноя этого не делаю.
На здоровье!


Нужно переходить от крепких напитков к более тонким

Аватара пользователя
marrav71
Любитель
Сообщений: 208
Возраст: 46
Зарегистрирован: 06 дек 2016, 18:54
Откуда: Mariupol
Поблагодарили: 36 раз

Самогон с лимоном

#2 Непрочитанное сообщение marrav71 » 31 дек 2016, 21:22

tarassik писал(а):По моему очень распространенный рецепт,

В моем окружении такой рецепт не используется. Лимон мы только используем в настойках и ликерах, а вот чтобы настойку еще раз перегнать- так не делал. Цедра не придает напитку дополнительную горечь? :smile:



Аватара пользователя
Senka
Любитель
Сообщений: 213
Возраст: 27
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:09
Откуда: Киев
Поблагодарили: 20 раз

Самогон с лимоном

#3 Непрочитанное сообщение Senka » 03 янв 2017, 06:26

Как правило, самогон из цитрусовых не перегоняется. Теряется сам дух напитка и получается не то вино, не то наливка. Кроме того, цитрусовые нейтрализуют алкоголь, а оно вам нужно? :nea:



Аватара пользователя
Danikaol
Любитель
Сообщений: 169
Возраст: 35
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 02:14
Откуда: Днепр
Поблагодарили: 21 раз

Самогон с лимоном

#4 Непрочитанное сообщение Danikaol » 05 янв 2017, 03:46

Senka писал(а):Как правило, самогон из цитрусовых не перегоняется. Теряется сам дух напитка и получается не то вино, не то наливка.

Вот позвольте не согласится, после перегонки получается приятный запах и легкий привкус. А на счет градусов...да, градусы теряются, но не так много и мне кажется оно того стоит, напиток получается просто божественным, а какой цвет...и эстетично и пить приятно



Аватара пользователя
Леонид
Опытный
Сообщений: 425
Возраст: 34
Зарегистрирован: 20 ноя 2016, 23:37
Откуда: Омск
Поблагодарили: 63 раза

Самогон с лимоном

#5 Непрочитанное сообщение Леонид » 10 янв 2017, 20:52

marrav71 писал(а):Цедра не придает напитку дополнительную горечь?

Хороший вопрос цедра с лимона, белая мягкая кожура апельсина или мандарина дают горьковатый вкус самогону, иногда даже запаха цитрусовых нет. Я иногда в брагу апельсины додавал, но кожуру вместе с белой мякотью не чисти, а срезал ножам. Самогон получался с приятным запахом апельсина. Но в апельсинах много витамина С, поэтому приходилось аскорбиновую кислоту разрушать под влиянием кипения апельсинового сусла..


На пути к истине.

Аватара пользователя
Семён
Новичок
Сообщений: 21
Возраст: 24
Зарегистрирован: 26 ноя 2016, 13:06
Откуда: Краснодар
Поблагодарили: 7 раз

Самогон с лимоном

#6 Непрочитанное сообщение Семён » 10 янв 2017, 22:59

marrav71 писал(а):Цедра не придает напитку дополнительную горечь?

Придаст, если вы цедру целиком добавите прямо с белой мякотью. Лучше не поленитесь и натрите цедру на мелкой тёрке до белой прослойки. Такая цедра горичи не даст, а вот цвет приятный будет и запах. И вот ещё что, если запах покажется резким, то предварительно цедру можно ошпарить кипятком.



Аватара пользователя
Макс
Любитель
Сообщений: 100
Возраст: 24
Зарегистрирован: 20 дек 2016, 19:18
Откуда: Крым
Поблагодарили: 19 раз

Самогон с лимоном

#7 Непрочитанное сообщение Макс » 11 янв 2017, 02:35

Форумчане, так на всякий случай, хочу напомнить, что цедра может вызывать аллергию. А если учесть, что все эти фрукты еще и обрабатываются всякой химией, то стоит подумать, а нужно ли нам это. Уж лучше на травах да ягодах настаивать, пользы больше будет. А если кто любителем лимончика является, то выдавить немного сока в бутыль минутное дело.


в детстве Петя мечтал стать космонавтом, Вася – спортсменом, а Ваня – алкоголиком. В итоге первые два спились, а третий таки добился своего

Аватара пользователя
Vitalij81
Любитель
Сообщений: 164
Возраст: 36
Зарегистрирован: 31 дек 2016, 20:41
Откуда: Киев
Поблагодарили: 19 раз

Самогон с лимоном

#8 Непрочитанное сообщение Vitalij81 » 18 фев 2017, 22:00

tarassik писал(а):Разбавить 3 частями воды и перегнать.


Лучше его не перегонять, а добавлять в меньшем количестве уже в готовый самогон. Особенность цитрусовых и заключается в том, что они под воздействием высокой температуры теряют практически все свои полезные свойства. Поэтому вкуса, запаха и ингредиентов от изначального продукта при таком способе его использования будет минимум. А так и лимонов меньше уйдет, и достигнуть эфекта можно гораздо выше.



Аватара пользователя
tarassik
Любитель
Сообщений: 150
Возраст: 31
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 12:51
Откуда: Змиев
Поблагодарили: 19 раз

Самогон с лимоном

#9 Непрочитанное сообщение tarassik » 18 фев 2017, 23:19

Vitalij81 писал(а):Лучше его не перегонять, а добавлять в меньшем количестве уже в готовый самогон

tarassik писал(а):Счистить верхний слой цедры у трех лимонов, уложить в полученый самогоном.

Так в по рецепту и есть, а в перегонку идет цедра - считай отходы.
Макс писал(а):цедра может вызывать аллергию

Vitalij81 писал(а): Особенность цитрусовых и заключается в том, что они под воздействием высокой температуры теряют практически все свои полезные свойства

Все сходится.


Нужно переходить от крепких напитков к более тонким

Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 474
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 135 раз

Самогон с лимоном

#10 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 18 фев 2017, 23:57

Сам не люблю алкоголь в сочетании с цитрусовыми, но для любителей все таки напишу. Я в отличие от мудреных рецептов со снятием цедры, настаиванием и перегоном знаю старый дедовский способ - засушить кожуру с лимона, что бы получилась абсолютно сухая, бросить ее в самогон и дать настояться в течении 2-3 недель. Никакой горечи нет, замороки с цедрой тоже нет, а напиток получается и цвета красивого и с ярко выраженным лимонным ароматом.


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 501
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 91 раз

Самогон с лимоном

#11 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 19 фев 2017, 11:43

Vladyuha писал(а):бросить ее в самогон и дать настояться в течении 2-3 недель.

У меня тесть подобным образом настаивал самогон.Только он настаивал месяц.Продукт получался с интересным вкусом,а горечь была разве что только от самогона,но и она была приятной.Так же он использует для настойки шкурки мандаринов и апельсинов.Ему нравится самогон,настоянный на сухих шкурках цитрусовых.



Аватара пользователя
doc131074
Любитель
Сообщений: 137
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 дек 2016, 11:51
Откуда: Беларусь
Поблагодарили: 20 раз

Самогон с лимоном

#12 Непрочитанное сообщение doc131074 » 19 фев 2017, 11:51

Senka писал(а):цитрусовые нейтрализуют алкоголь

Каким образом?


Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 474
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 135 раз

Самогон с лимоном

#13 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 19 фев 2017, 13:03

Андрей755 писал(а):У меня тесть подобным образом настаивал самогон.

Я же и говорю - старый, проверенный дедовский способ. И цитрусовый плод скушаешь, пользу получишь, и корочки используешь в благое дело. :bue2:


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 501
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 91 раз

Самогон с лимоном

#14 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 19 фев 2017, 14:37

Vladyuha писал(а):Я же и говорю - старый, проверенный дедовский способ.

Главное,что от этого проверенного способа наутро с организмом всё в порядке. :smile: Думаю не зря же такое огромное количество рецептов к нам приходят из,если можно так написать,старины.Передаются из поколения к поколению.Надеюсь и наши дети возьмут на заметку рецепты натуральных продуктов,а не какую-нибудь ботву из химии. :ok:



Аватара пользователя
Vladyuha
Опытный
Сообщений: 474
Возраст: 53
Зарегистрирован: 28 дек 2016, 10:07
Откуда: Винница
Поблагодарили: 135 раз

Самогон с лимоном

#15 Непрочитанное сообщение Vladyuha » 19 фев 2017, 16:28

Андрей755 писал(а):Надеюсь и наши дети возьмут на заметку рецепты натуральных продуктов,а не какую-нибудь ботву из химии.

свежо предание, да верится с трудом. Они уже с младых ногтей знают всевозможные Джин-колы и прочую похожую дрянь. У меня дочка уже взрослая, но вспоминая ее юношеские годы, взросление, первые походы на дискотеки и различные кафе, всегда ей говорил - если где то предлагают в компании выпить, отказываться не всегда правильно, правильно пить нормальные напитки. Всегда выбирай хорошее красное вино, а не слабоалкогольные напитки и энергетики. Сейчас ей уже за 30, крепкого алкоголя не употребляет вообще, а красное вино или домашний ликер может позволить себя иногда по праздникам. А зять поддерживает меня в том, что домашний алкоголь лучше чем покупной, и часто передаю им из своих запасов то вина, то ликерчика, то самогоночки хорошей. Понимаю, что давать детям алкоголь нехорошо (детям уже за 30), но ведь совсем без этого тоже никак.


Губит людей не пиво...

Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 501
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 91 раз

Самогон с лимоном

#16 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 19 фев 2017, 17:46

Vladyuha писал(а):Понимаю, что давать детям алкоголь нехорошо (детям уже за 30), но ведь совсем без этого тоже никак.

Нехорошо давать им алкоголь,когда ещё и двадцати нету.Моему сыну четырнадцать и тьфу-тьфу,не был замечен за употреблением спиртного,может потому,что занимается и увлекается футболом?Сейчас не модно стало курить и пить спиртное в подростковом возрасте и многие из молодёжи это понимают.Хочется,чтобы дельные рецепты приготовления самогона,настоек,вина и пр. домашнего приготовления не канули в лету,для этого и пить-то необязательно.




Вернуться в «Рецепты дистиллятов и настоек на самогоне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

cron