Форум самогонщиков, виноделов и пивоваров

Экспертные мнения мастеров и бесценный опыт всех ценителей домашнего самогона и вина


  • Объявления

Конкурс!

Внимание! Ежемесячный розыгрыш приза среди самых активных пользователей.
Будем признательны за Ваше искреннее желание высказать свое мнение и поделиться знаниями и опытом со всеми участниками нашего форума

Подробнее...

Самогон из ячменя.

Рецепты браги, рецепты самогона, настоек на самогоне и других напитков из самогона
Сообщение
Автор
Аватара пользователя
maestro65
Новичок
Сообщений: 57
Возраст: 51
Зарегистрирован: 16 ноя 2016, 19:36
Откуда: СПБ
Поблагодарили: 12 раз
Контактная информация:

Самогон из ячменя.

#1 Непрочитанное сообщение maestro65 » 02 дек 2016, 17:40

Получил ячмень от фермера и так как сахар дорожает, то задумался над приготовлением самогона из зерна. При проведении опроса по соседям и знакомым оказалось, что все пробовали самогон из ячменя, хвалят - мол на сахарную вообще не похоже и очень пристойный натуральный напиток, но сами не гнали и точного рецепта не знают.
Необходима помощь форумчан! Поделитесь своими рецептами приготовления натурального продукта?



Аватара пользователя
Леонид
Опытный
Сообщений: 354
Возраст: 34
Зарегистрирован: 20 ноя 2016, 23:37
Откуда: Омск
Поблагодарили: 50 раз

Самогон из ячменя.

#2 Непрочитанное сообщение Леонид » 02 дек 2016, 20:52

Если есть возможность, то перемелите этот ячмень на муку. Намного эффективней делать самогон не из ячменного зерна, а из муки. Выход будет больше. И сахара вообще не надо использовать. Вот мой практичный рецепт:
1. Мука 7-8 кг.
2. Дрожжи 150 грам.
3. Вода 11-12 литров.
Это все что надо.
Муку залить горячей водой (75-90 С), но не кипятком. Перемешать и дать спокойно постоять 3 часа. Когда температура сусла будет 25-30 С добавить дрожжи. Опять хорошо перемешать. Вот и все, пусть бродит.
Потом (перед дистилляцией) брагу можно будет слить с осадка.


На пути к истине.

Аватара пользователя
doc131074
Любитель
Сообщений: 137
Возраст: 42
Зарегистрирован: 05 дек 2016, 11:51
Откуда: Беларусь
Поблагодарили: 19 раз

Самогон из ячменя.

#3 Непрочитанное сообщение doc131074 » 15 дек 2016, 23:12

Леонид писал(а):И сахара вообще не надо использовать.

очень интересует выход, и каким образом интересно проходит осахаривание при такой схеме, без солода и ферментов? Дрожжи так-то живой крахмал не едят. :nea:


Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Аватара пользователя
Андрей755
Опытный
Сообщений: 365
Возраст: 36
Зарегистрирован: 26 дек 2016, 18:20
Откуда: Мариуполь
Поблагодарили: 48 раз

Самогон из ячменя.

#4 Непрочитанное сообщение Андрей755 » 27 дек 2016, 09:26

Помню,когда в СССР объявили сухой закон,многие в нашем посёлке стали гнать именно такой самогон,из ячменя.Правда рецепт (в нашей семье) немного отличался,там всё-таки бабуля сахар добавляла,но ячмень был основным компонентом,а продукт получался чистый как слеза.Думаю,что рецепты самогона из ячменя самые распространённые,но могу и ошибаться.



Аватара пользователя
Слава
Любитель
Сообщений: 256
Возраст: 40
Зарегистрирован: 14 ноя 2016, 18:48
Откуда: Тула
Поблагодарили: 42 раза

Самогон из ячменя.

#5 Непрочитанное сообщение Слава » 27 дек 2016, 15:44

maestro65 писал(а):Получил ячмень от фермера и так как сахар дорожает, то задумался над приготовлением самогона из зерна.

Если ячменя много, может какую-то часть пустить на приготовление солода, а в дальнейшем попробуете получить из него виски? Пропорции могу подсказать, говорят сахар вообще не нужен.
На 1 кг солода, нужно 4 литра воды и 100 грамм дрожжей, далее весь процесс схож с приготовлением зернового самогона. После перегонки, нужно долго выдерживать, но этот этап пусть идёт своим чередом, вы нам сообщите что у вас получилось сразу после перегона ячменного сусла. В случае неудачи, прошу меня не винить и сильно не переживать. У вас всё равно ячменя много... :wink:




Вернуться в «Рецепты дистиллятов и настоек на самогоне»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя